115 身心障礙特考四等 農業技術 作物概要 考古題詳解

核心觀念

本題考查作物繁殖、植物組織培養與種子植物生殖的基本名詞。作答時可先辨認名詞所屬範疇，再交代其定義、主要過程或用途，以及和相近概念的區別。

解題方法與名詞說明

（一）發芽勢

發芽勢是指種子在發芽試驗的初期特定期間內，已發芽種子數占供試種子總數的百分率，用來表示種子發芽的速度與整齊程度。

初期期間的長短依作物種類及試驗規定而定，並非所有作物一律相同。發芽勢高，表示種子較快且整齊地發芽，通常反映種子活力較佳；它與試驗期滿後統計正常幼苗比例的發芽率不同。

（二）分株繁殖法

分株繁殖是將母株基部或地下部自然形成、具有芽或生長點的分枝、吸芽或株叢分開，分別栽植，使其長成新植株的營養繁殖方法。分株時應使每一分株帶有足夠的根系與芽體，以利成活。

此法操作簡便，能保留母株的主要遺傳性狀，常用於會形成株叢或吸芽的作物與園藝植物，例如香蕉、蘆筍及部分觀賞植物。其繁殖數量受母株可分離芽數限制，繁殖速度通常不如種子繁殖或組織培養。

（三）原生質體融合

原生質體是移除細胞壁後、由細胞膜包圍的植物細胞。原生質體融合是使兩個不同來源的原生質體在體外融合，形成融合細胞，之後誘導其再生細胞壁、分裂、形成癒傷組織並再生植株的技術。

融合可用化學方法（如聚乙二醇處理）或電融合促成。它可克服部分有性雜交障礙，將不同植物或品系的細胞質與核基因組合，常用於體細胞雜交及細胞質性狀改良；但融合後細胞能否穩定生長並再生成完整植株，仍受物種及培養條件影響。

（四）胚拯救培養

核心觀念

纖維類作物是指以植物體中具有經濟價值的纖維為主要生產目標，供紡織、製繩、編織、造紙或工業材料等用途的作物。作物學上常依纖維來源部位分為種子纖維、莖部韌皮纖維、葉纖維與果實纖維等。纖維並非都取自莖部；辨認作物的主要利用部位，是作答關鍵。

解題方法

題目要求「定義」及「五例」，可先用一句話界定纖維類作物，再選取五種代表作物，逐一說明：

1. 纖維來自植物的哪個部位。
2. 纖維的主要利用方式或成品。

選例時涵蓋不同來源部位，並以常見、用途明確的作物作答，可避免五例都集中在同一類纖維。

五種纖維作物及其利用

核心觀念

本題考查水稻的栽植方式，重點是區分「先育苗再移植」與「直接在本田播種」，並比較其作業流程、用水與勞力需求、雜草管理及生育整齊度。臺灣水稻栽培主要可分為：

1. 移植栽培：先在秧田或育苗箱育苗，再將秧苗移植至本田，俗稱插秧。
2. 直播栽培：稻種不經育苗及移植，直接播種於本田。依播種時田間水分狀態，主要分為水田（濕田）直播與旱田（乾田）直播；播種方式則可為撒播、條播或點播。

回答時應掌握「播種地點、播種時水分狀態、是否移植、田間管理差異」四個比較面向。

解題方法

先依「種子是否先育苗、秧苗是否移植」區分移植與直播，再將直播依播種時田面狀態分為濕田與乾田直播。最後比較作業程序及其對勞力、用水、雜草、苗株整齊度與產量穩定性的影響。

一、移植栽培（插秧）

**定義：**稻種先在秧田或育苗箱播種，育成秧苗後，再移植至整地完成的本田，使稻株在本田繼續生長至成熟。

**操作：**稻種經選種、消毒、浸種及催芽後播種育苗；秧苗達適當苗齡後，先整理本田、灌水並整平，再以人工或插秧機按一定行株距插植。插秧後進行補植、灌排水、施肥及病蟲草害管理。

優點：

• 秧苗集中育成，較容易控制育苗環境與苗株品質。
• 秧苗移植後行株距較整齊，田間管理、施肥及機械作業較方便。
• 秧苗具有一定生育優勢，可減少幼苗直接暴露於田間環境的時間；田面湛水也有助抑制部分雜草。
• 田間初期植株密度較容易掌握，通常較有利於穩定建立稻株群體。

缺點：

• 須經育苗、搬運及插秧等作業，程序較多，較耗人工與時間。
• 需準備秧田或育苗設施，且須配合育苗與插秧時程。
• 秧苗移植時根系可能受損，移植後需經過緩苗期。
• 插秧須配合田面整平及適當水分條件；田區過軟、坡度較大或形狀不規則時，機械作業可能受限。

二、水田（濕田）直播

**定義：**本田整地後，在土壤水分飽和、田面無積水或已排水的狀態下，將稻種直接播於田間；播種後維持土壤濕潤，避免種子遭長時間淹水。

**操作：**本田灌水整地、排水並整平後，使用催芽稻種或適當處理的稻種，以人工撒播或機械條播、點播。播種初期保持田土濕潤但不深水淹沒，待稻苗建立後依生育情形灌水，並配合除草、施肥及病蟲害管理。

優點：

• 省去秧田育苗、搬運秧苗及插秧作業，可節省人力與作業時間。
• 播種作業較快，適合缺工或需調整栽培時程的田區。
• 整地及播種後可直接建立本田稻株，不必經歷秧苗移植與緩苗。

缺點：

• 稻種直接在田間萌芽，容易受到雨水、溫度、鳥害及田間水分變化影響，出苗可能不整齊。
• 初期田面不宜長時間湛水，雜草也容易萌發，除草管理較重要。
• 撒播時稻株分布較不規則，植株密度不易控制；若播種不均，容易形成缺株或過密區。
• 幼苗期較缺乏秧苗移植所帶來的生育優勢，管理不當時群體建立及產量穩定性較受影響。

三、旱田（乾田）直播

核心觀念

本題考茶葉製造過程中「發酵程度」的分類與代表茶類。茶業所稱的發酵，主要是茶菁中的多酚類在酵素作用下氧化；分類時可由發酵程度由低至高，分為不發酵茶、部分發酵茶、全發酵茶、後發酵茶四類。

其中「後發酵」是茶葉經初製後，再經微生物作用等方式繼續轉化，與一般所稱茶菁在製程中進行的酵素氧化不同。

解題方法

依發酵程度由低至高排列四類，再各舉兩種代表茶。答題時須區分「全發酵」與「後發酵」：前者以茶菁中的酵素氧化為主，代表為紅茶；後者則經後續微生物轉化，常以黑茶類為例。

四類茶葉與代表例