113 高普考高考三級 養殖技術 魚類生理學 考古題詳解

核心觀念

本題考查硬骨魚如何在不同鹽度環境中維持體液滲透壓與離子平衡。多數硬骨魚的血液及體液滲透壓約為海水的三分之一，因此：

• 淡水硬骨魚的體液相對外界淡水為高滲：水會經體表及鰓被動進入體內，離子則容易向外流失。
• 海水硬骨魚的體液相對外界海水為低滲：水會被動流失，鹽類則容易進入體內。

調節策略可概括為：淡水魚「排多餘的水、補回流失的鹽」；海水魚「補充水分、排出多餘的鹽」。

解題方法

依題目要求，分別比較兩種魚的調節模式、參與器官或構造，以及調節方式。掌握水與離子的被動移動方向，再說明鰓、腎臟、消化道及內分泌如何補償，就能完整作答。

各器官與構造的調節方式

一、鰓：離子調節的重要場所

鰓具有離子細胞（亦稱粒線體豐富細胞或氯細胞），可藉由離子運輸機制調整體內鹽分。

• **淡水魚：主動吸收離子。**外界水中離子濃度低，魚會透過鰓吸收鈉離子、氯離子等，補償被動流失。鰓上皮的離子運輸也參與鈣離子等離子的平衡。
• **海水魚：主動分泌鹽類。**魚飲入海水並吸收水分後，會經鰓的離子細胞將過多的鈉、氯離子排至海水中。其分泌作用涉及基底側的鈉鉀幫浦、鈉鉀二氯共同運輸等機制，並由頂端通道將氯離子排出，鈉離子則隨電化學梯度移出。

二、腎臟：調整尿量與離子排出

核心觀念

浮力平衡是魚體重量與所排開海水的浮力相抵，使魚能在水中維持一定深度，而不必持續游動產生升力。依阿基米德原理，浮力為

魚體平均密度接近海水密度時，便能達到近中性浮力。海水魚的浮力策略可分為調節含氣器官與降低或調整身體組成；部分魚類則以持續游動補足浮力。

解題方法

題目要求「方式、構造或組成」，作答時可依序說明：如何增加浮力、如何調整浮力、沒有魚鰾的魚如何維持浮力。要區分硬骨魚常見的魚鰾策略，與鯊魚等軟骨魚以肝油及游動補償浮力的策略。

海水魚的浮力平衡策略

一、魚鰾調節氣體體積

多數硬骨魚具有魚鰾，位於體腔內，內含氣體，能以很小的重量增加身體排水體積、降低平均密度。魚鰾中的氣體以氧、氮及二氧化碳為主；魚透過調節氣體量，改變魚鰾體積與浮力。

• **增加魚鰾氣體、提高浮力：**魚鰾壁上的氣腺分泌乳酸等酸性物質，使血液 pH 下降。血液酸化會促進血紅素釋出氧（Root effect），提高血液中氧分壓。氣體再經由密集的逆流血管網——奇網（rete mirabile）——集中至魚鰾，使氣體得以逆著壓力梯度進入魚鰾。魚鰾內壁的鳥嘌呤結晶層可減少氣體向外擴散。
• **排出魚鰾氣體、降低浮力：有些魚鰾具有稱為卵圓區（oval）**的吸收區，氣體可由魚鰾擴散進入血液，再經循環排出。魚鰾是否與消化道相通，則可區分為有鰾管的開鰾類與鰾管退化或消失的閉鰾類；閉鰾類主要仰賴氣腺與卵圓區調節氣體。

核心觀念

本題考查魚類消化、血液與生殖生理的基本名詞。作答時應先指出名詞所指的構造、細胞、指標或生理過程，再補充其主要功能與生理意義。

解題方法

逐題依「定義—功能—生理意義」作答。名詞題不必鋪陳過多，但要避免只寫中文譯名；尤其須分清螺旋瓣是腸道構造、血比容是測量指標、血栓細胞是有形成分，而卵黃生成則是一連串卵母細胞累積營養的過程。

分題詳解

（一）Spiral valve（螺旋瓣）

螺旋瓣是部分魚類腸道內壁形成的螺旋狀或捲曲狀皺襞，常見於鯊魚、鰩魚及部分較原始的魚類。它增加腸道內食物通過的表面積，並延長食物在腸道內的通行路徑，使魚類在不必大幅增加腸道長度的情況下，提高消化與吸收效率。

螺旋瓣是腸道內部的構造，不應與胃腸交界處的瓣膜混淆。

（二）Hematocrit（血比容、血球容積比）

血比容是全血中紅血球所占的體積百分比，通常以離心方式使血球與血漿分層後測定：

血比容可反映紅血球所占比例，常用來評估血液攜氧能力及魚體的生理狀態。數值偏低可見於貧血或紅血球減少；偏高則可能與脫水、血漿量減少或紅血球比例增加有關。解讀時須一併考慮魚種、健康狀態及環境條件。

（三）Thrombocyte（血栓細胞、血小板樣細胞）

血栓細胞是魚類血液中的有形成分，主要功能是參與止血與血液凝固。在血管受損時，血栓細胞可黏附於受損部位並聚集，協助形成止血栓。

魚類的血栓細胞通常是具細胞核的完整細胞；這點與哺乳類的血小板不同，後者是由巨核細胞釋出的無核細胞片段。作答時不要把魚類血栓細胞直接描述成無核血小板。

（四）Gastrin（胃泌素）

胃泌素是一種腸胃道胜肽激素，主要由胃黏膜中的內分泌細胞分泌。食物進入胃後，胜肽與胺基酸等刺激可促進胃泌素分泌。胃泌素主要促進胃液分泌，尤其可增強胃酸分泌，並參與調節胃的消化活動。

核心觀念

本題考魚類的食性如何與攝食、消化構造及消化酵素相互適應。虱目魚是濾食性、以浮游生物及有機碎屑等為食的魚類，常概括為草食性或微食性浮游生物食者；鱸魚則是肉食性魚類，主要攝食魚類及甲殼類等動物性餌料。

判讀時要注意兩點：第一，虱目魚攝食的浮游生物包含植物性與動物性生物，稱為「浮游生物食者」較精確；第二，蛋白酶須區分胃蛋白酶與腸道鹼性蛋白酶，不能只用單一的「總蛋白酶活性」概括。

解題方法

依序從「食物型態 → 鰓耙與攝食方式 → 消化道形態 → 腸長比例 → 蛋白質消化能力」比較兩種魚。食物中較多植物性成分或細小顆粒，通常搭配細密鰓耙、較長的腸道；動物性食物蛋白質含量高且較易消化，則常見較發達的胃、較短的腸道，以及較強的胃部蛋白質消化能力。

腸長／體長比值可表示為：

此比值受魚種、體型、成長階段及食物影響，作答時以相對差異為主，不宜將單一數值視為所有個體的固定值。

兩種魚類的比較