110 台糖新進工員招考工員級 一般農業 農業經營與管理 考古題詳解

核心觀念

雜交品種是由兩個以上遺傳背景不同的親本進行雜交所育成的品種。由於親本間的遺傳差異，第一代雜交子代常出現「雜種優勢」（heterosis），表現在：

• 生長勢較強
• 產量較高
• 抗逆境能力較佳
• 果實或產品品質較優良
• 生育整齊度較高

因此，雜交品種的主要優點在於利用雜種優勢，使作物在產量、品質或生長勢等性狀上優於親本。

解題方法

本題詢問「雜交品種的優點」，可從雜交品種的典型特徵判斷：

1. 雜交品種通常具有雜種優勢。
2. 雜種優勢可能使作物具有較佳的生長勢、產量與品質。
3. 雜交品種的種子通常需要每次重新購買，價格較高。
4. 雜交後代若再自行留種，性狀容易分離，穩定性較差。

四個選項中，最能直接代表雜交品種優點的是「作物品質較優良」。

選項分析

(A) 種子價格便宜

錯誤。雜交品種的種子通常需要經過特定親本配製，採種與繁殖程序較複雜，生產成本較高，因此種子價格通常較一般固定品種昂貴，而非便宜。

(B) 植株生長快速

核心觀念

本題考「作物分類」。依農業經營與管理的常見分類，作物可分為：

• 糧食作物：以供人類食用、提供澱粉或穀粒為主要目的，例如稻米、小麥、薏仁。
• 特用作物：除一般糧食用途外，具有特殊經濟用途，常作為飲料、香料、藥材、纖維、油料或加工原料，例如茶、咖啡、可可、菸草、甘蔗、橡膠等。
• 園藝作物：包括蔬菜、果樹及花卉，例如山竹屬於果樹作物。

本題要從作物的主要生產與利用目的判斷分類。

解題方法

逐一判斷各選項的主要用途：

1. 是否屬於供應日常主食的糧食作物。
2. 是否屬於果樹、蔬菜或花卉等園藝作物。
3. 是否具有特殊加工或經濟用途，屬於特用作物。

茶葉主要供製造茶飲，屬於典型的特用作物，因此選擇茶葉。

選項分析

(A) 茶葉：正確

核心觀念

本題考查我國香蕉的出口市場與農產品國際貿易概況。臺灣香蕉品質穩定、香氣濃郁，長期以日本為主要外銷市場；日本消費者對臺灣香蕉具有一定品牌認知，且臺日間農產品貿易往來密切。

因此，判斷「我國香蕉主要出口國家」時，應掌握臺灣香蕉外銷的傳統主要市場，而不是僅以地理距離或一般農產品出口量判斷。

解題方法

題幹中的關鍵字是「我國香蕉」與「主要出口國家」。

臺灣香蕉外銷市場長期以日本為主，尤其高品質香蕉常以日本市場作為重要出口對象。依此判斷，四個選項中以日本最符合我國香蕉主要出口國家的描述。

選項分析

• (A) 美國：錯誤。 美國雖然是重要農產品進口市場，但並非近幾年我國香蕉的主要出口國。臺灣香蕉輸往美國的規模與重要性不如日本。

核心觀念

本題考查我國農業用水的水源結構。農業灌溉用水主要取自地表水，尤以河川水為主，再配合水庫蓄水及地下水供應；山泉水則多屬局部地區的小規模水源。

其中，水庫的主要功能是蓄存、調節與分配水量，並非農業用水最普遍的直接來源。因此，題目問「主要來源」時，應選擇河川水。

解題方法

判斷各選項在我國農業用水中的普遍性：

1. 台灣河川及其支流分布廣泛，農田灌溉可透過取水工、圳路等設施直接引取河川地表水。
2. 水庫水雖然能穩定供水，對灌溉具有重要的調節作用，但並非所有農業區都直接依賴水庫。
3. 地下水與山泉水多作為特定區域或缺水時期的補充水源。

因此，最符合「我國農業用水主要來源」的選項為河川水。

選項分析

• (A) 河川水：正確。 河川水屬於地表水，是我國農業灌溉用水最主要且最普遍的來源。農田常利用河川取水後，經由農田水利設施輸送至灌溉區。

核心觀念

本題考《農場登記規則》對不同類型農場所設定的登記面積門檻。

農場依經營型態可區分為一般農業經營型與設施利用型。設施利用型農場主要利用溫室、網室、畜舍、養殖設施等從事農業生產，其土地利用方式與一般露天耕作不同，因此法規所定的農場登記面積門檻較低。

以命題當年（民國110年）法規為準，設施利用型農場面積達 0.5公頃以上，應向農場所在地主管機關申請農場登記。

解題方法

本題屬於法規門檻題，解題重點是辨認「設施利用型農場」的專屬面積標準。

依《農場登記規則》規定：

因此，題目問「達多少公頃以上」時，直接選擇 $0.5$ 公頃即可。

選項分析

核心觀念

本題考查各種溫室氣體與農業生產活動的關聯程度。農業既可能受到溫室效應影響，也會透過作物生長、畜牧、稻作、水土管理及肥料使用等活動排放溫室氣體。

主要溫室氣體與農業的關係如下：

• 二氧化碳（$CO_2$）：與作物光合作用、土壤呼吸、農機燃料燃燒及森林砍伐等有關。
• 甲烷（$CH_4$）：主要與水稻田厭氧分解、反芻動物腸內發酵及畜牧糞尿處理有關。
• 氧化亞氮（$N_2O$）：主要與氮肥施用、畜禽糞尿及土壤硝化與反硝化作用有關。
• 氟氯碳化物（CFCs）：主要是工業製造的人工合成氣體，常見於冷媒、噴霧劑及發泡劑，與農業生產的直接關聯較低。

解題方法

判斷各選項是否能由農業生產活動直接產生或大量排放：

1. 作物進行光合作用會吸收二氧化碳，農業燃料使用及土壤有機物分解也會排放二氧化碳。
2. 稻田淹水後形成缺氧環境，微生物分解有機物會產生甲烷；反芻家畜消化作用也會排放甲烷。
3. 農業大量使用氮肥，土壤中的微生物作用會產生氧化亞氮。
4. 氟氯碳化物主要來自工業及冷凍空調設備，並非農業生產的主要排放物。

因此，與農業生產相關性最低的是氟氯碳化物。

選項分析

(A) 二氧化碳

錯誤。二氧化碳與農業有密切關係。作物光合作用以二氧化碳為原料，其反應可概括表示為：

核心觀念

本題考查《農業發展條例》對「農民團體」的法定定義。以命題當年（民國110年）法規為準，《農業發展條例》第3條第1項第7款規定：

農民團體：指農會、漁會、農業合作社、農業產銷班及其他農民組織。

因此，農會、漁會、農業合作社及農業產銷班，均屬於農民團體。

解題方法

本題屬於法條直接判斷題，解題關鍵是逐一對照《農業發展條例》第3條第1項第7款所列舉的組織名稱。

法條明文列出：

四個選項全部出現在法條列舉內容中，所以沒有任何一個選項屬於「非農民團體」。

選項分析

(A) 農會

正確。農會是《農業發展條例》明文列舉的農民團體，並依《農會法》設立，主要辦理農業推廣、農業金融及農民福利等事項。

(B) 漁會

核心觀念

本題考「作物的花性」。依雌雄蕊是否存在於同一朵花，以及雌花、雄花在植株上的分布，可分為：

• 兩性花：同一朵花同時具有雄蕊與雌蕊，如水稻、大豆、小麥。
• 雌雄同株異花：同一株植物上分別具有雄花與雌花，但兩者不是同一朵花，如玉米。
• 雌雄異株：雄花與雌花分別生長在不同植株上。

玉米的雄花著生於植株頂端的雄穗，雌花則形成穗位上的果穗，因此屬於雌雄同株異花。

解題方法

判斷本題的切入點是觀察各作物的花是否為兩性花：

1. 若同一朵花同時具雄蕊與雌蕊，屬於兩性花。
2. 若雄花與雌花分開，但同時存在於同一植株，屬於雌雄同株異花。
3. 比較四個選項後，只有玉米符合第二種情形。

因此答案為玉米。

選項分析

核心觀念

本題考「果樹」在會計上的資產分類。果樹具有長期使用性，能在多個生產期間持續提供農產品，並非為出售而持有的商品，因此屬於長期資產。

依《國際會計準則》第 41 號「農業」及第 16 號「不動產、廠房及設備」的會計處理原則：

• 果樹本身：屬於生產性植物（bearer plants），列為不動產、廠房及設備，即長期資產。
• 果樹所生產的果實：屬於農產品，採收前屬生物資產；採收後通常列為存貨。
• 尚在培育、生長中的果樹：雖尚未成熟，仍是為未來長期生產農產品而持有，仍歸入長期資產範圍。

解題方法

判斷資產分類時，先看該項目「持有目的」與「使用期間」：

1. 若主要是為出售或在正常營業週期內耗用，通常列為存貨。
2. 若預期使用超過一年，並持續提供產品或服務，通常列為長期資產。
3. 本題問的是「生產中的果樹」，不是果實，也不是採收後待售的農產品。
4. 果樹是用來長期生產水果，通常可持續多年結果，因此符合長期資產的特性。

所以，生產中的果樹應列為長期資產。

選項分析

核心觀念

本題考「農產品行銷所創造的效用」。行銷活動可透過不同方式增加產品對消費者的價值，常見效用包括：

• 形式效用：改變產品的形態、外觀或加工方式，使其更符合消費者需求。
• 地域效用：將產品由生產地運送至消費地，解決產品空間分布問題。
• 時間效用：透過貯藏、保鮮等方式，使產品在消費者需要的時間提供。
• 資訊效用：提供產品價格、品質、用途、產地等資訊，協助消費者選購。
• 所有權效用：透過交易，使產品由生產者移轉給消費者。

解題方法

題幹的關鍵動作是「將葡萄釀製成葡萄酒」。葡萄與葡萄酒在產品的形態、用途及加工狀態上均不同，這是將原農產品經由加工轉變為另一種產品。

因此，題目描述的是「改變產品形式以增加產品價值」，屬於形式效用。

選項分析

核心觀念

我國水稻保險採用「區域收穫量保險」的設計，承保重點不是個別農戶的實際損失，也不是單一氣象數值，而是特定區域的水稻收穫量是否低於約定的保障標準。

當該區域實際平均收穫量因天然災害等因素下降，達到保險契約約定的理賠條件時，保險公司依區域收穫量減少程度理賠。

解題方法

判斷本題應先辨認我國水稻保險的保險型態：

• 以「區域」為計算範圍；
• 以「收穫量」作為損失判定基礎；
• 不以個別農戶自行申報的單筆損失作為唯一依據。

因此，水稻保險承保的是「區域收穫量風險」，也就是區域水稻產量不足的風險。

選項分析

(A) 災助連結

錯誤。災助是政府對農民天然災害損失所提供的救助措施，屬於災害救助制度，並非水稻保險主要承保的風險型態。

核心觀念

本題考查農企業財務分析中的「流動比率」（Current Ratio），用來衡量企業以流動資產償還流動負債的短期償債能力。

公式為：

流動比率通常以倍數表示，也可換算成百分比。比率越高，代表企業短期償債能力通常越強。

解題方法

題目已知：

• 流動資產：$1{,}000$ 萬元
• 流動負債：$700$ 萬元

代入公式：

因此，甲農企業的流動比率為 $1.43$，表示每 $1$ 元流動負債，約有 $1.43$ 元流動資產可供支應。

選項分析

• (A) 0.7：錯誤。 $0.7$ 是以流動負債除以流動資產所得：

$\frac{700}{1{,}000}=0.7$

核心觀念

本題考「需求的價格彈性」，用來衡量價格變動對需求量變動的影響程度。公式為：

需求法則指出，在其他條件不變下，價格上漲會使需求量減少，因此需求的價格彈性通常以絕對值表示。題目給定價格彈性為 $0.3$，表示價格每變動 $1\%$，需求量反向變動 $0.3\%$。

解題方法

價格上漲 $1\%$，需求量變動百分比為：

因價格與需求量呈反向變動，價格上漲時需求量應減少，因此：

所以正確選項為 (B)。

選項分析

核心觀念

本題考查農委會近年推動的主要農業政策，以及各政策的推行時期與政策性質。判斷重點在於辨識哪些屬於民國 110 年前後仍具代表性的農業政策，並找出年代較早、已非「近年來」政策主軸的選項。

解題方法

逐一檢視各政策的推動時期與內容：

• 民國 90 年代以後推動，且持續影響農業、農村或林業發展者，屬於近年重要政策。
• 屬於早期農業發展階段的整體調整方案，已不符合「近年來」的時間條件者，即為答案。

選項分析

(A) 社區林業

社區林業是林務機關推動的重要林業政策，強調由社區居民參與森林及自然環境的保育、經營與利用，透過在地參與提升森林資源管理成效。

其政策精神包括：

• 鼓勵社區參與林業及生態保育。
• 發展地方特色與環境教育。
• 結合社區營造、森林保育及生態旅遊。

社區林業自民國 90 年代起即成為重要林業政策，符合「近年來推行的重要農業政策」的範圍，因此不是答案。

(B) 農村再生

農村再生政策是近年農業政策的重要內容，主要透過農村社區自主規劃與居民參與，改善農村生活環境、保存農村文化、活化地方產業，並促進農村永續發展。

其重點包括：

• 改善農村公共設施與生活環境。
• 保存農村景觀、文化及歷史特色。
• 培訓農村居民，強化社區自主發展能力。
• 促進農業、觀光、文化與地方產業整合。

核心觀念

農業經營是以土地、勞動、資本及管理等生產要素，從事作物、畜牧或其他農業生產，以獲取收益的經濟活動。其經營特徵主要受到農業生產對生物體、自然環境及市場經濟的依賴，因此常見特徵包括：

• 生物性：生產對象為作物、家畜等生物，具有生長、繁殖及生命週期。
• 自然性：生產過程受氣候、土壤、水分、日照及病蟲害等自然條件影響。
• 經濟性：農業經營須考量成本、收益、資源配置及利潤，以追求經濟效益。
• 另常見有季節性、地域性、風險性及社會性等特徵。

解題方法

本題採「農業經營基本特徵辨識法」，逐一檢視各選項是否屬於農業經營本身的典型性質。生物性、自然性與經濟性均是農業經營的重要基本特徵；「歷史性」則不是農業經營的通常分類特徵。

選項分析

核心觀念

本題考「農業產銷型態」中，依作物的生長期間與收穫、供應期間所作的分類。

判斷時要區分兩個時間概念：

1. 生長期：從定植或播種至開始採收所需的時間。
2. 收穫期／供應期：開始採收後，能持續採收並供應市場的期間。

番茄通常在定植後約數十日至數月開始採收，屬於生長期較短的作物；開始採收後，果實會分批成熟，可連續採收一段期間，因此具有持續供應的特性。

解題方法

本題可用「生長期 × 收穫供應期」二階段判斷：

• 番茄從定植至初次採收，時間相對短，屬於短時間生長。
• 番茄不是一次全部成熟、一次採收完畢，而是花果分批成熟，可分期採收，形成較長的市場供應期，屬於長期供應。

因此，其產銷型態為：

選項分析

(A) 長期生長且長期收穫型：錯誤。

核心觀念

本題考查臺灣花卉產業的主要外銷品項，重點在辨識具有國際市場競爭力、栽培技術成熟且外銷規模較大的花卉種類。

臺灣重要外銷花卉以蘭花及部分高經濟價值切花、盆花為主，代表性種類包括：

• 蝴蝶蘭：臺灣最具代表性的外銷花卉之一。
• 文心蘭：切花外銷的重要種類。
• 火鶴花：具外銷及國際市場競爭力。
• 鶴頂蘭：雖具觀賞價值，但不屬於臺灣主要重要外銷花卉。

解題方法

先列出臺灣花卉外銷的代表性品項，再判斷各選項是否屬於主要外銷花卉。題目問「不屬於」，因此要找出在四個選項中，外銷重要性相對最低、並非臺灣主要外銷花卉者。

選項分析

(A) 蝴蝶蘭

蝴蝶蘭是臺灣最重要的外銷花卉之一，具有品種改良、組織培養、設施栽培及產銷技術優勢，外銷市場遍及許多國家。臺灣蝴蝶蘭產業在國際上具有高度知名度。

因此，(A) 屬於臺灣的重要外銷花卉，選項正確但不是本題答案。

(B) 文心蘭

核心觀念

本題考查土壤酸鹼度（soil pH）對植物生長及養分有效性的影響。

土壤 pH 定義為：

多數作物在微酸性至接近中性的土壤中生長較佳，通常以 pH 5.5–6.5 為一般植物生長的適宜範圍。此範圍內，氮、磷、鉀及多數微量元素的有效性較適當，根系也較容易吸收養分。

解題方法

判斷土壤 pH 題時，先掌握一般作物的通則：

• pH 過低：土壤過酸，鋁、錳等元素可能溶出過多，造成毒害；磷、鈣、鎂等養分有效性也可能降低。
• pH 適中：多數養分有效性及微生物活動較適合植物生長。
• pH 過高：土壤偏鹼，鐵、鋅、銅、錳及磷等元素容易形成難溶物，導致缺乏。

因此，本題應選擇一般植物普遍適合的微酸性土壤範圍，即 pH 5.5–6.5。

選項分析

核心觀念

本題考查有機農業的生產原則與允許使用資材。以命題當年（民國110年）法規及有機農業生產規範為準，有機農業強調維護生態平衡、土壤健康及農產品安全，生產過程中不得任意使用化學合成農業資材。

有機農業可使用符合規定的天然資材或有機資材，例如經適當腐熟、來源及成分符合規範的堆肥。但「可使用」並不代表所有標示為堆肥的產品都能使用，仍須符合有機農業相關規範及驗證要求。

解題方法

判斷本題可從資材性質切入：

1. 化學合成資材通常屬於有機農業限制或禁止使用的資材。
2. 天然來源、經適當處理且符合規範的有機資材，則可能被允許使用。
3. 四個選項中，堆肥屬於有機質肥料，可作為土壤改良及養分供應資材，因此選擇堆肥。

選項分析

(A) 化學農藥：錯誤。 有機農業禁止使用一般化學合成農藥。病蟲害防治應優先採用輪作、混作、物理防治、生物防治等方法；必要時僅能使用有機農業規範所列的允許資材，不能將一般化學農藥視為有機農業資材。

核心觀念

農場經營成本降低策略，主要是從農場內部的生產與經營流程著手，透過提高生產效率、改善銷售制度、整合產銷資訊及運用推廣服務，降低單位產品成本。

農場總成本可概分為固定成本與變動成本：

降低成本的重點，在於減少投入浪費、提高資源使用效率，並降低生產、運輸、交易及銷售過程中的各項費用。題目詢問「不是」農場經營中降低經營成本的策略，因此應找出與農場日常經營成本降低關聯性最低的選項。

解題方法

判斷各選項是否屬於農場經營的直接改善措施：

1. 是否能改善生產效率或降低投入成本。
2. 是否能減少運銷過程中的損耗與交易費用。
3. 是否能透過產銷調整及技術推廣提升經營效率。
4. 是否屬於農場經營者通常可以直接掌握的成本管理範圍。

前三項均直接涉及農場生產、銷售及經營管理；「進出口層面」則偏向國際貿易、貿易政策及市場管制，並非一般農場降低經營成本的主要直接策略。

選項分析

(A) 從生產技術層面去改進

正確。改良生產技術可以提高土地、勞動力、機械及資材的使用效率，例如：

• 採用良種及適地適作技術，提高單位面積產量。
• 改善施肥、灌溉及病蟲害防治方法，減少資材浪費。
• 引進機械化或自動化設備，降低人工成本。
• 改進栽培管理，減少農產品損耗與不良品比例。

這些措施能降低單位產品成本，屬於農場經營降低成本的重要策略。

(B) 從運銷制度層面去改進

核心觀念

本題考查「農產品生產履歷制度」的設立目的。生產履歷是指農民依照規範，記錄農產品從整地、播種、施肥、用藥、田間管理、採收、分級、包裝到運銷等生產與流通過程，使產品具備可追溯性。

其主要功能包括：

• 掌握農產品的生產過程。
• 了解農業資材使用情形。
• 強化農產品的品質管理。
• 提升農產品及其加工品的安全性。
• 發生食品安全事件時，能追查來源及流向。

以命題當年（民國 110 年）法規與制度內容為準，生產履歷制度的核心在於「品質、安全與追溯」，不是直接用於防治病害、降低天然災害損失或調節市場供需。

解題方法

判斷本題的關鍵，在於掌握生產履歷制度的功能範圍。

「生產履歷」重點是對生產過程進行記錄與管理，因此可直接連結到：

題目問的是「建立生產履歷系統之目的」，最符合制度核心目標的選項，就是提升農產品及加工品的品質及安全性。

【選項分析】

(A) 減少病害發生

錯誤。生產履歷要求記錄病蟲害防治、農藥使用及田間管理等資料，這些紀錄有助於了解病害發生情形及防治過程，但生產履歷本身不是直接防治病害的技術。

減少病害發生主要依靠：

• 品種選擇。
• 輪作及適當栽培。
• 健康種苗。
• 病蟲害監測。
• 綜合病蟲害管理。

因此，生產履歷可能間接促進良好管理，但「減少病害發生」不是其主要目的。

(B) 提升農產品及加工品之品質及安全性

核心觀念

農產品交易價格最主要是由市場中的總供給量與總需求量共同決定。當供給與需求交互作用時，會形成市場均衡價格：

其中，$Q_d$ 為需求量，$Q_s$ 為供給量，$P$ 為市場價格。

農產品價格具有下列基本關係：

• 需求不變時，供給增加，價格通常下跌。
• 需求不變時，供給減少，價格通常上漲。
• 供給不變時，需求增加，價格通常上漲。
• 供給不變時，需求減少，價格通常下跌。

由於農產品容易受氣候、病蟲害、季節生產及保存期限影響，供給量變動通常會直接造成價格波動。因此，市場總供需量是農產品交易價格形成的最根本因素。

解題方法

本題問的是「交易價格決定之最主要原因」，應從市場價格形成的基本原理判斷。

市場價格不是單由生產者或消費者某一方單獨決定，而是由市場中所有買賣雙方的供給與需求交互作用所形成。將個別生產者的供給加總為市場總供給，將個別消費者的需求加總為市場總需求，兩者交會處即為均衡價格。

因此，最完整且最符合經濟學定義的答案是「由市場總供需量來決定」。

選項分析

(A) 由市場總供需量來決定：正確

市場價格是在市場總供給與市場總需求的交互作用下形成。農產品的生產量、進口量、庫存量、消費人口、消費偏好及所得等因素，均會影響總供給或總需求，進而改變均衡價格。

核心觀念

農場經營「五力分析」是以不同財務及經營指標，評估農場整體經營績效，常見內容包括：

• 生產力分析：衡量土地、勞力、資本等生產要素的利用效率。
• 活動力分析：衡量資產運用及資金周轉效率。
• 安定力分析：衡量農場的財務結構、償債能力及經營安全性。
• 收益力分析：衡量農場獲取利潤及報酬的能力。
• 成長力分析：衡量農場規模、資產、營業及收益的成長情形。

題目問「分析農場的償債能力」，關鍵在於判斷農場是否具有穩健的財務結構，以及能否按期清償借款本息。這屬於農場經營五力中的安定力分析。

安定力常涉及下列指標：

這些指標可用來判斷農場的財務風險及短期、長期償債能力。

解題方法

本題屬於「名詞與功能配對題」，不需要計算。解題步驟如下：

1. 找出題幹的核心詞：「償債能力」。
2. 償債能力涉及負債比率、流動比率、利息負擔及財務結構。
3. 財務結構是否穩健、能否承擔債務，屬於經營安全性的範圍。

核心觀念

本題考「行銷通路階層」的判定，關鍵在於計算生產者與消費者之間的中間商層級數，而不是計算通路中所有參與者的人數。

常見通路階層如下：

• 零階行銷：生產者 → 消費者 生產者與消費者直接交易，沒有中間商。
• 一階行銷：生產者 → 零售商 → 消費者 只有一個中間商，即零售商。
• 二階行銷：生產者 → 批發商 → 零售商 → 消費者 有兩個中間商，即批發商與零售商。
• 三階行銷：生產者 → 代理商 → 批發商 → 零售商 → 消費者 有三個中間商，即代理商、批發商與零售商。

解題方法

題目所示通路為：

生產者與消費者之間只有一個中間商，即「零售商」，因此屬於一階行銷通路。

判斷公式可整理為：

本題中：

核心觀念

本題考查期末未認列機器設備折舊費用時，對財務報表各項目的影響。

折舊的基本分錄為：

其中：

• 折舊費用增加，會使淨利減少。
• 累計折舊增加，會使機器設備帳面金額減少。
• 淨利減少會使保留盈餘及權益減少。

機器設備期末帳面金額公式為：

解題方法

題目表示「期末忘記調整機器設備的折舊費用」，代表本期應認列的折舊分錄完全漏記。

正確情況應為：

但因漏記：

1. 折舊費用少記，費用低估。
2. 費用低估會使淨利高估。
3. 淨利高估會使保留盈餘及權益高估。
4. 累計折舊少記，使機器設備帳面金額高估，因此資產高估。

因此影響如下：

選項分析

核心觀念

「3章1Q」是臺灣農產品安全標示制度的簡稱：

• 3章：有機農產品標章、產銷履歷農產品標章、臺灣優良農產品標章（CAS）。
• 1Q：農產品追溯資訊所使用的 QR Code。

本題以命題當年（民國110年）相關制度用語為準。

解題方法

題目問的是「何種標章」屬於「3章1Q」。判斷重點在於辨認各選項是否為三種主要農產品標章之一。

其中，臺灣優良農產品標章即 CAS 標章，屬於「3章」中的一章，因此選擇（C）。

選項分析

(A) 吉園圃標章

吉園圃標章是早期推動安全農業所使用的標章，主要表示農產品生產過程符合安全用藥及相關管理要求，但不屬於「3章1Q」所稱的三種主要標章。

(B) HACCP 標章

核心觀念

本題考查食品加工利用的基本方法。食品加工不僅包括延長保存期限，也包括改善食品的風味、質地、營養利用率，以及使食品便於烹調與食用。

常見方法包括：

• 利用鹽、糖、醋等抑制微生物的醃漬。
• 利用微生物作用改變食品性質的發酵。
• 利用低溫抑制微生物生長與酵素作用的冷凍。
• 利用水分進行軟化、浸泡、去除異味或恢復食用品質的泡水。

解題方法

判斷各選項是否屬於日常食品加工利用的方法，不必將「加工」限縮為單純的保存方法。只要能透過處理改變食品狀態、改善食用性或增加利用方式，均可列為食品加工利用。

因此，醃漬、發酵、冷凍及泡水均屬常見的食品加工利用方法。

選項分析

(A) 醃漬：正確

醃漬是利用食鹽、糖、醋或其他調味物質處理食品，使食品中的水分活性降低，或使酸度、滲透壓改變，以抑制微生物繁殖，同時形成特殊風味。

例如：

• 醃蘿蔔
• 泡菜
• 醃梅
• 醃肉品

因此，醃漬是食品加工與保存的重要方法。

(B) 發酵：正確

發酵是利用酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等微生物，將食品中的醣類或其他成分轉化為酸、醇、氣體等物質，進而改變食品的風味、香氣、質地與保存性。

例如：

核心觀念

本題考查植物生長發育所需的「必需營養元素」。植物必需元素必須符合下列條件：

1. 缺少該元素時，植物無法完成正常生長發育或完成生活史。
2. 該元素的功能不能由其他元素完全取代。
3. 該元素直接參與植物的生理代謝或構成植物體的重要物質。

植物必需元素通常分為大量元素與微量元素。大量元素包括碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂；微量元素包括鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、氯、鎳等。

解題方法

逐一判斷各選項是否屬於植物必需元素：

• 碳是植物有機物的基本組成元素，主要由空氣中的二氧化碳取得。
• 鉀是植物必需的大量元素，參與氣孔開閉、酵素活化、滲透調節及逆境抵抗。
• 碘並非一般高等植物公認的必需元素。
• 汞不但不是必需元素，還具有毒性，會抑制酵素作用並傷害植物細胞。

因此，碳與鉀均符合植物必需元素的定義。

選項分析

(A) 碳：正確

碳是植物體內醣類、脂質、蛋白質、核酸等有機物的基本骨架。植物透過光合作用吸收二氧化碳，將碳固定形成有機物：

核心觀念

營養繁殖又稱無性繁殖，是利用植物的營養器官，例如根、莖、葉等，在不經過開花、授粉與受精的情況下產生新植株。新植株通常與母株具有相同的遺傳特性。

可進行營養繁殖的植物部位包括：

• 根：如塊根上的芽可萌發成新植株。
• 莖：如塊莖上的芽眼可萌發成新植株。
• 葉：部分植物的葉片或葉緣可形成不定芽。
• 花瓣：通常不具備形成完整新植株的繁殖構造。

解題方法

判斷關鍵在於：該部位是否能形成芽、不定芽或根芽，並進一步發育成完整植株。

營養繁殖並不只限於莖部。只要植物的根、莖或葉具有再生能力，便可能作為營養繁殖材料。因此，本題的正確選項不只一個。

選項分析

(A) 塊根：正確。 塊根是根部肥大形成的貯藏器官，例如甘藷。塊根上的根芽或不定芽能夠萌發，經扦插或育苗後形成新植株，因此可進行營養繁殖。

核心觀念

綠肥是指將作物直接翻埋於土壤中，使其腐熟分解，以增加土壤有機質、氮素及改善土壤理化性質的作物。常選用生長快速、枝葉繁茂，且豆科根瘤菌具有固氮能力的作物。

台灣常見綠肥作物包括田菁、太陽麻、苕子、紫雲英、油菜及綠肥大豆等。本題依一般農業科命題慣例，主要考辨識最典型的綠肥作物。

解題方法

逐一判斷各選項是否屬於農業上常見的綠肥作物：

• 豆科、植株生長迅速且可作為翻埋肥料者，通常是綠肥作物。
• 以採收果實為主、非作為田間輪作或翻埋肥料用途者，通常不是本題所要選的答案。

在台灣農業生產與考試教材中，「田菁」是最具代表性的綠肥作物，因此選擇田菁。

選項分析

(A) 田菁：正確

田菁屬豆科，生長快速、莖葉繁茂，根部具有根瘤菌，可固定空氣中的氮，植株翻埋入土後能增加土壤有機質與氮素，是台灣重要且典型的綠肥作物。

(B) 羽扇豆：本身亦可作綠肥，但非本題命題慣例下的標準答案

核心觀念

本題考《農產品市場交易法》對農產品批發市場交易方式的規定。以命題當年（民國110年）法規為準，農產品批發市場之交易，原則上應採拍賣方式；經主管機關核准者，才得採議價、標價或其他方式。

立法目的在於透過公開競價，使交易價格形成公開、合理，並維護交易公平。

解題方法

看到「依農產品市場交易法規定」及「農產品批發市場交易方式」，直接掌握法條中的關鍵字：

農產品批發市場交易，原則上以拍賣為之。

因此，本題應選擇法定的一般交易方式「拍賣」。其他交易方式須有主管機關核准，並非通常原則。

選項分析

核心觀念

本題考「完全競爭市場」的基本特徵。完全競爭市場通常具備：

1. 買賣雙方人數眾多，個別廠商無法影響市場價格。
2. 產品同質或品質差異極小。
3. 市場資訊較充分。
4. 生產者可以自由進入或退出市場。

農產品通常由許多農民生產，產品規格與品質相近，且生產者較容易投入或退出特定農產品市場，因此常以完全競爭市場作為分析模型。

解題方法

判斷本題的關鍵，是找出最能代表完全競爭市場「市場自由性」的選項。完全競爭的核心條件之一是「自由進出市場」，也就是新生產者可以進入，原有生產者也可以退出，市場不存在嚴格的進入障礙。

因此，最符合題意的選項是「進出市場容易」。

選項分析

• (A) 品質相近：錯誤

農產品品質相近，符合完全競爭市場中「產品同質性高」的特徵，確實是相關因素之一。但品質相近只能說明產品差異不大，無法單獨代表市場具有完全競爭的條件，因此不是本題最佳答案。

核心觀念

本題考「供需變動對市場均衡價格的影響」。

在其他條件不變下：

• 需求增加：需求曲線右移，均衡價格上升。
• 供給減少：供給曲線左移，均衡價格上升。
• 供給增加：供給曲線右移，均衡價格下降。

市場均衡是指供給量等於需求量，即：

均衡價格則由需求曲線與供給曲線的交點決定。

解題方法

判斷各選項對農產品「需求」或「供給」的影響：

1. 若使需求增加，價格上漲。
2. 若使供給減少，價格上漲。
3. 若使供給增加，價格下跌。
4. 若使生產成本降低，通常會使供給增加，價格下跌。

因此，直接觀察各因素造成需求曲線或供給曲線的移動方向，即可判斷均衡價格變化。

選項分析

(A) 消費者需求增加：正確

消費者需求增加會使需求曲線向右移。在供給不變下，市場出現超額需求，生產者可提高售價，新的均衡點會呈現：

• 均衡價格上升
• 均衡數量增加

因此會造成農產品價格上漲。

(B) 氣候造成產量減少：正確

核心觀念

本題考查蔬菜及地下部作物依「食用部位」所作的分類。判斷重點在於作物可食用的主要器官：

• 根莖類：以地下根部或根莖膨大部位供食用，例如山藥、甘藷、薑等。
• 塊莖類：地下莖末端膨大形成塊莖，例如馬鈴薯。
• 果菜類：食用果實，例如番茄。
• 鱗莖類：由肥厚葉鞘或鱗片構成鱗莖，例如洋蔥、蒜。

解題方法

逐一判斷各選項的主要食用器官：

1. 若食用的是地下膨大的根或根莖，屬根莖類。
2. 若是地下莖形成的塊狀構造，則屬塊莖類。
3. 若食用果實，屬果菜類。
4. 若由肥厚葉鞘形成鱗莖，屬鱗莖類。

山藥的可食部位為地下膨大的根莖，因此屬於根莖類作物。

選項分析

核心觀念

本題考「固定成本」與「變動成本」的分類。

• 變動成本：會隨生產量、栽培面積或飼養規模增減而變動的成本。生產活動增加，成本通常隨之增加；停止生產後，該項支出通常可大幅減少或不再發生。
• 固定成本：在一定生產規模與期間內，不因產量短期增減而明顯變動的成本，例如土地、建築物、機械設備折舊及設施使用成本。

解題方法

判斷各選項是否屬於變動成本，可採「生產活動增加時，該支出是否會跟著增加」的標準：

1. 若種植或飼養規模擴大，支出也隨之增加，屬於變動成本。
2. 若即使當期沒有生產，仍須負擔其建置或持有成本，屬於固定成本。

依此分類，飼料、種子及耕作費均會隨生產規模變化，溫室則屬於生產設施，具有固定成本性質。

選項分析

(A) 飼料：正確

飼料用量會隨飼養頭數、飼養期間及畜禽生產量而變動。飼養規模越大，飼料支出越高；停止飼養後，飼料支出通常停止，因此屬於變動成本。

核心觀念

本題考查植物的光週期反應。植物依花芽分化與開花對日照長短的反應，可分為：

• 短日照植物：日照長度短於某一臨界日長時，較容易誘導開花。代表植物有菊花、大豆、水稻、菸草等。
• 長日照植物：日照長度長於某一臨界日長時，較容易開花。代表植物有小麥、菠菜、蘿蔔等。
• 日中性植物：開花較不受日照長短影響，例如番茄、黃瓜等。

判斷短日照植物時，重點不是「每天接受的日照時間一定很短」，而是看其開花反應是否受較長的連續黑暗期誘導。

解題方法

逐一比對各選項的光週期特性：

1. 菊花是典型短日照植物。
2. 甘蔗通常歸為長日照作物。
3. 大豆屬短日照植物。
4. 草莓中的短日照型品種，在短日照及低溫條件下較易進行花芽分化。

因此，若依植物生理學的嚴格分類，本題並非只有一個正確選項；菊花、大豆及部分草莓品種均具有短日照反應。

選項分析

(A) 菊花

正確。菊花是最典型的短日照植物，當日照縮短、夜間黑暗時間延長時，較容易誘導花芽分化與開花。園藝栽培常利用遮光處理，縮短每天的光照時間，以調節菊花花期。

(B) 甘蔗

核心觀念

本題考「永續農業」中的「三生一體」概念。其意義是農業發展不能只追求產量與經濟利益，必須兼顧：

1. 生產：維持農業生產功能，提供糧食、原料與農產品。
2. 生活：改善農民及農村居民的生活，維持農村社會與經濟機能。
3. 生態：保護土壤、水資源、生物多樣性及整體環境，使農業資源得以永續利用。

因此，「三生一體」是指生產、生活、生態三者相互結合、整體平衡的農業發展理念。

解題方法

題幹已明確指出「三生一體」，直接辨認「三生」所代表的三個面向即可：

選項中符合上述三項者即為正確答案；「生命」雖然與自然保育或永續發展有關，但不是此專有名詞中的固定用語。

選項分析

核心觀念

本題考查「設施農業中的環境控制設備」，尤其是水簾降溫系統的用途。

水簾降溫系統通常由「濕簾、水泵、風扇及控制設備」組成。水流經濕簾，使濕簾保持濕潤；熱空氣通過濕簾時，水分蒸發吸收空氣中的熱能，降低進入設施內的空氣溫度，再配合風扇形成通風降溫效果。

其降溫原理可表示為：

此系統適用於需要控制高溫、通風及濕度的畜產與園藝設施，例如畜禽舍、花卉溫室及育苗設施。

解題方法

判斷重點在於：該產業是否常採用密閉或半密閉設施生產，且生產過程需要降低夏季高溫、改善通風及調節環境。

水簾降溫並非只限於畜禽業，許多高價花卉及種苗也會利用溫室搭配水簾、風扇、遮陰網等設備，控制溫度與相對濕度。因此，本題各選項所列產業均有使用水簾降溫系統的實際需求。

選項分析

(A) 肉雞：正確

肉雞飼養常採用密閉式或環控式雞舍。肉雞在高溫環境下容易發生熱緊迫，造成採食量下降、增重變慢、飼料換肉率降低，嚴重時甚至死亡。

雞舍通常以風扇抽風，使外界空氣通過濕簾進入舍內，利用蒸發冷卻降低舍內溫度。因此，肉雞是水簾降溫系統最典型的應用對象之一。

(B) 蝴蝶蘭：正確

核心觀念

本題考查「休閒農場發展的基本原則」。休閒農場並非單純的觀光遊樂場所，而是以農業生產為基礎，結合自然景觀、生態保育、休閒體驗與農村資源所形成的多元經營型態。

發展休閒農場時，必須同時兼顧四個面向：

1. 自然環境之生態保育：維護農場及周邊的自然生態、景觀與環境品質。
2. 農業經營：以農業生產、農事體驗及農業資源為核心，不能脫離農業本質。
3. 農民利益：增加農民收入、創造就業機會，並提升農業經營的附加價值。
4. 消費者需求：依據遊客的休閒、教育、體驗、餐飲及住宿需求設計服務。

以命題當年（民國110年）法規及休閒農業相關政策觀念為準，休閒農業的發展必須兼顧農業、農民、消費者與環境，不能只重視單一目的。

解題方法

本題可採「多面向整合判斷法」：

• 只要選項屬於休閒農場發展時不可忽略的基本對象或目標，即屬正確。
• 休閒農場的核心不是單純營利，也不是單純保育，而是將農業資源轉化為休閒服務，同時維護環境並滿足生產者與消費者的需要。

四個選項分別涵蓋：

因此四項均屬發展休閒農場應考量的基本原則。

選項分析

(A) 自然環境之生態保育：正確

核心觀念

本題考查「生物技術農業」的範圍，以及不同農業生產方式、育種技術的分類。

生物技術農業是利用生物學、微生物學、細胞工程、遺傳工程等技術，改善作物生產、繁殖、育種或品質的農業。例如：

• 利用養液控制作物生長環境。
• 利用細胞融合培育新作物品種。
• 利用基因轉殖改變作物遺傳特性。
• 利用組織培養大量繁殖優良植株。

「有機農業」則是以維護農業生態、土壤健康及食品安全為核心，限制使用化學合成農藥、化學肥料及基因改造技術的農業生產制度，重點在於生產規範與管理理念，不屬於生物技術農業的典型技術。

解題方法

判斷本題可將各選項分成兩類：

1. 是否運用細胞、遺傳物質或生物控制技術來改善農業生產。
2. 是否僅屬於農業生產管理制度或栽培理念。

養液栽培、細胞融合、基因轉殖，都直接涉及生物技術或現代農業科技；有機農業則主要是生產管理制度。因此，不屬於生物技術農業的是有機農業。

選項分析

(A) 養液栽培

養液栽培是不用土壤，改以含有作物所需礦物元素的營養液供應根部生長的栽培方式。

其生產過程會利用水分、養分、酸鹼值、電導度、溫度及氧氣等條件的精密控制，以提高作物生長效率與品質。在考試分類上，養液栽培屬於利用生物與環境控制技術發展的現代農業技術，因此列為生物技術農業。

本選項正確描述生物技術農業，並非本題答案。

(B) 細胞融合

細胞融合是將不同細胞的細胞膜融合，使其細胞質及遺傳物質結合，形成新的融合細胞。

核心觀念

本題依「灌溉水是否以土壤作為輸送水分的主要媒介」分類：

• 直接灌溉：灌溉水直接施於地表或土壤內，再由土壤將水分供給作物根部。可分為地表灌溉與地下灌溉。
• 間接灌溉：灌溉水不先藉由土壤蓄存、移動與供水，而是以人工方式模擬降雨，直接將水滴或霧狀水分施於作物及田間，再進入根域。

本題第一小題要求列舉地表灌溉類型，第二小題則要求說明間接灌溉的定義及實例。

解題方法

作答時先掌握分類架構：

第一小題應列出地表灌溉的主要形式，並簡要說明各自的水流方式；第二小題則以「不以土壤作為主要供水媒介」作為判斷重點，再舉出噴灌為例。

（一）主要地表灌溉類型【8分】

1. 漫灌或淹灌

將灌溉水引入田區，使水在地表自然流散，並逐漸浸潤土壤。田面通常沒有嚴格分區或水流控制，設備簡單，但用水效率較低，容易發生深層滲漏及田間分布不均。

2. 畦灌

將田地分成狹長的畦區，畦與畦之間以畦埂分隔，灌溉水沿畦面呈薄層流動，並由上而下滲入土壤。

畦灌適合小麥、牧草及部分密植作物。畦面坡度、畦寬與進水量須適當，否則容易造成畦頭積水、畦尾缺水。

3. 格田灌或池灌

利用田埂將田區分隔成一個個封閉且大致水平的格田，使灌溉水蓄留於格田內，再向下滲入土壤。

水稻田常採用此法。其優點是蓄水與管理方便、田間水深容易控制；缺點是需要整平土地，且排水不良時容易造成作物根部缺氧。

4. 溝灌

在作物行間開挖灌溉溝，使水沿溝流動，再由溝壁及溝底向兩側土壤滲透，供給作物根部。

核心觀念

本題考查農業生產成本的分類，以及成本加成法中的毛利率定價。

• 變動成本：成本總額會隨生產量、投入量或作業量增減而變動。產量增加時，通常需要增加投入，成本也隨之增加；產量減少時，成本則可能降低。本題的種子、肥料、僱工費用，合計為變動成本。
• 固定成本：在一定生產規模與期間內，不因產量增減而隨之變動的成本。本題的土地租金與設備折舊，合計為固定成本。
• 總成本：

• 毛利率是毛利占售價的比例：

題目已提供成本加成法公式：

解題方法

（一）固定成本與變動成本

本題成本分類如下：

因此：

（二）計算每公斤售價

第一步：計算總成本

第二步：計算單位成本