110 台糖新進工員招考工員級 畜牧 畜牧學 考古題詳解

核心觀念

本題考查鴨種的生產用途分類，重點在於辨識「蛋用鴨」與「肉用鴨」。

• 蛋用鴨：以產蛋量高、產蛋持續性佳為主要育種目標。
• 肉用鴨：以生長速度、飼料利用率及屠體品質為主要育種目標。
• 土番鴨（Mule Duck）是番鴨與家鴨雜交所產生的肉用雜交鴨，主要供肉品生產，不作為鴨蛋生產鴨種。

解題方法

判斷各選項的主要經濟用途：

1. 菜鴨屬於傳統蛋用鴨。
2. 印度疾走鴨以高產蛋性能著稱。
3. 陸地鴨（Khaki Campbell）是著名蛋用鴨。
4. 土番鴨是番鴨與家鴨的雜交後代，主要作為肉用鴨。

因此，唯一不用於鴨蛋生產的是土番鴨。

選項分析

(A) 菜鴨（Tsaiya）

菜鴨為臺灣重要的蛋用鴨品種，具有產蛋量高、適應臺灣氣候及飼養環境等特性，常用於鴨蛋生產。

本選項錯誤。

(B) 土番鴨（Mule Duck）

核心觀念

本題考查杜洛克（Duroc-Jersey）豬的品種外貌特徵，以及其作為終端公豬的利用價值。

杜洛克是臺灣養豬業常用的終端公豬品種，主要特色包括：

• 毛色為紅色至紅棕色，色澤均勻。
• 體軀中等長度，肌肉發達、體質強健。
• 背部略呈弓形，腰部與臀部肌肉豐滿。
• 四肢健壯、蹄部結實，具有良好的支撐與行走能力。
• 耳朵中等大小，通常向前下垂。
• 生長速度快、飼料利用效率佳、屠體瘦肉率良好，適合作為終端雜交公豬。

解題方法

判斷本題可從「毛色、耳形、四肢及背部形態」四個外貌特徵切入。

其中，杜洛克最具代表性的辨識特徵是紅色毛被與健壯體型；但選項 B 加入「黑點及旋毛」，與杜洛克的標準品種特徵不符。因此，應進一步比較體軀與背部形態。

杜洛克的體軀長度屬中等，背部略呈弓形，符合選項 D 的描述。

選項分析

(A) 耳朵大而下垂

錯誤。杜洛克的耳朵雖有向前下垂的特徵，但通常為中等大小，並非「耳朵大而下垂」。大型下垂耳常是長白豬等品種的辨識特徵。

核心觀念

本題考查山羊的繁殖生理與繁殖管理，包括：

• 山羊是否具有季節性繁殖特性
• 性成熟與適配年齡的區別
• 母山羊的發情週期
• 正常分娩與仔羊出生間隔

其中最重要的陷阱是：性成熟不等於適合立即配種。性成熟代表已具備繁殖能力，但實際配種仍須考量體重、體型、營養狀況與生殖器官發育程度。

解題方法

逐項判斷山羊的繁殖特性：

1. 山羊屬於季節性繁殖家畜。
2. 母山羊發情週期平均約 21 日，正常範圍約為 17～23 日。
3. 分娩通常在約 1～2 小時內完成，雙胎或多胎時，仔羊出生間隔約 30 分鐘。
4. 山羊雖可能在 4～5 月齡達到性成熟，但此時通常尚未達到適合配種的生長及體重條件，因此不能直接說「即可配種」。

因此，錯誤敘述為 (B)。

選項分析

(A) 山羊屬季節性生殖

正確。

山羊通常屬於季節性繁殖動物，尤其在溫帶地區，主要於日照縮短的秋季進入繁殖季。日照長短會影響褪黑激素分泌，進而調節下視丘—腦下垂體—性腺軸的活動，使母羊發情及排卵、種公羊性慾與精液品質提高。

不同品種及地區的季節性強弱有所差異，熱帶或部分改良品種的繁殖季可能較長，但一般畜牧學考試仍將山羊歸類為季節性生殖家畜。

(B) 山羊約 4～5 月齡達性成熟，即可配種

錯誤，為本題答案。

山羊約在 4～5 月齡可能達到性成熟，表示其已開始具備發情、排卵或產生精子的能力。然而，性成熟僅代表「具有繁殖能力」，並不代表已適合繁殖。

母山羊若過早配種，可能因體重不足、骨盆及生殖道發育尚未完全，以及母體營養需求與胎兒生長需求相互競爭，導致：

核心觀念

本題考查母豬的懷孕期。母豬自受精完成後至分娩的期間，平均約為 114 日，畜牧學常以口訣表示為：

三個月、三週又三日

這是豬的典型懷孕期記憶法。

解題方法

將「三個月三週又三日」換算為日數：

$$3\text{週}=3\times 7=21\text{日}$$

若以每月約 $30$ 日估算：

$$3\text{個月}+3\text{週}+3\text{日} =90+21+3 =114\text{日}$$

因此，母豬懷孕期約為 $114$ 日，對應選項 （B）三個月三週又三日。

實際懷孕日數會因品種、胎次、營養及個體差異而有些微變動，但考試以「114 日」及其口訣作為標準答案。

選項分析

核心觀念

本題考查豬隻生產事業對人類的多元貢獻，包括：

1. 提供豬肉等動物性食品。
2. 利用農業副產物及低價飼料資源，轉換為高營養價值的畜產品。
3. 提供豬皮、豬鬃、內臟等副產品作為工業或醫療用途。
4. 豬糞尿可作為肥料或能源原料，但必須經適當處理，不能任意排放。

判斷關鍵在於分辨「資源化利用」與「未經處理直接排放」的差異。

解題方法

逐項判斷各敘述是否符合豬隻生產對人類的實際貢獻。前三項均屬於豬隻或豬肉的正面利用；第四項涉及環境污染，將「富含有機質」錯誤延伸為「可直接排放」，因此是錯誤敘述。

選項分析

(A) 正確

豬皮含有膠原蛋白，可加工製成皮革，具有工業利用價值。

此外，經適當處理的豬皮可作為異種生物敷料，暫時覆蓋燒傷創面，幫助減少水分散失、降低外界污染及緩解疼痛。因此，豬皮也可作為人類燒傷患者傷口的敷材。

(B) 正確

豬肉含有優良蛋白質，並提供脂肪、維生素及礦物質等營養成分，是人類重要的動物性食品來源之一。

核心觀念

本題考查雛雞育雛期間的保溫管理，以及由雛雞群聚位置判斷保溫傘溫度是否適當。

雛雞初生後體溫調節能力尚未發育完全，必須依靠外界熱源維持體溫。雛雞會依照舒適程度自行選擇與保溫傘的距離，因此其分布情形可作為判斷溫度的重要指標：

• 溫度適當：雛雞均勻分布於保溫傘下，通常位於保溫傘下的外緣附近。
• 溫度過低：雛雞會向保溫傘中心集中，以獲取較多熱量。
• 溫度過高：雛雞會遠離保溫傘。
• 保溫傘一側有冷風或賊風：雛雞會集中在某一側。

解題方法

判斷本題的關鍵，在於辨認雛雞是否能夠均勻分布，以及其所處位置是否代表舒適溫度。

保溫傘中心通常溫度最高，外緣溫度較低。當溫度適當時，雛雞不會全部擠在中心，也不會完全離開保溫傘，而是均勻分布在保溫傘下的外緣區域，能獲得適度保溫並保持活動。

因此，符合「保溫傘溫度適當」的情形為雛雞平均分布於保溫傘下的外緣處。

選項分析

(A) 雛雞平均分佈於保溫傘下的外緣處

核心觀念

豬隻精液檢查可分為：

• 肉眼檢查：觀察精液的外觀與物理性狀，例如顏色、氣味、均勻性、雜質及黏稠度。
• 顯微鏡檢查：觀察精子本身的活動與形態，例如精子活力、精子畸形率及頭帽（頂體）形狀。

本題要判斷各選項屬於哪一類檢查項目。

解題方法

切入重點是看該性狀是否能直接由精液整體的外觀、流動狀態判斷。

「黏稠度」是精液的物理性質，可藉由肉眼觀察其流動快慢、濃稀程度及拉絲情形判斷，因此屬於肉眼檢查項目。

精子活力、畸形率及頭帽形狀，均涉及單一精子的活動或細部構造，必須使用顯微鏡觀察。

選項分析

• (A) 精子活力：錯誤 精子活力是指精子運動的比例與運動狀態，須以顯微鏡觀察精子的前進運動及活動情形，不能僅靠肉眼判定。

核心觀念

種蛋產出後，胚胎並非立即進行連續發育；其發育速度受溫度影響。一般種蛋在低溫下保存，可使胚胎維持休眠狀態；當蛋溫升高至胚胎開始發育的臨界溫度時，細胞分裂與胚胎發育便會重新開始。

畜禽繁殖學通常以約攝氏 $21^\circ\mathrm{C}$ 作為一般種蛋胚胎開始發育的臨界溫度。種蛋保存時，應維持在此溫度以下，並避免溫度波動。

解題方法

本題直接判斷「種蛋胚胎開始發育的臨界溫度」。記憶重點如下：

• 低於約 $21^\circ\mathrm{C}$：胚胎發育受到抑制，種蛋可暫時保存。
• 達到約 $21^\circ\mathrm{C}$：胚胎開始恢復發育。
• 高於約 $21^\circ\mathrm{C}$：胚胎發育會逐漸進行，溫度越接近孵化適溫，發育越快。

因此選擇 $21^\circ\mathrm{C}$。

選項分析

• (A) $10$～$13^\circ\mathrm{C}$：錯誤。 此溫度屬於較低的種蛋保存溫度範圍，可抑制胚胎發育，不是胚胎開始發育的臨界溫度。

核心觀念

本題考的是反芻動物使用尿素（urea）作為非蛋白態氮（NPN）來源時的飼養管理原則。

尿素進入瘤胃後，會被瘤胃微生物分解為氨，再利用飼料中的可發酵碳水化合物合成微生物蛋白，供牛隻消化吸收。因此，尿素的利用效果取決於：

• 瘤胃微生物是否已適應尿素；
• 是否同時提供足夠的能量；
• 尿素供應量是否受到限制；
• 是否均勻混入飼料，避免牛隻一次大量採食。

若尿素供應過量，氨生成速度超過瘤胃微生物利用能力，會造成血液氨濃度升高，嚴重時引起尿素中毒，甚至死亡。

解題方法

判斷尿素使用注意事項時，可掌握四項原則：

1. 不可一次大量供應。
2. 不宜餵給飢餓或尚未適應的牛隻。
3. 更換含尿素飼料時必須逐步進行。
4. 尿素所提供的氮量必須受到限制，且須搭配適當能量。

四個選項中，只有「避免餵飼飢餓動物，以免不適應」符合尿素使用的安全原則。

選項分析

(A) 肥育期牛隻每日每頭可超過 $100\ \mathrm{g}$，以加速氮蓄積

錯誤。

尿素不是供牛隻直接利用的完整蛋白質，必須先由瘤胃微生物轉化為微生物蛋白。若供應量過高，瘤胃微生物無法及時利用所產生的大量氨，容易造成氨中毒。

尿素的使用量應依牛隻體重、乾物質採食量、日糧蛋白質含量及能量供應量加以限制，不能以「超過 $100\ \mathrm{g}$」作為促進氮蓄積的標準。尿素過量不但不能有效增加蛋白質沉積，反而會增加中毒風險。

(B) 避免用於餵飼飢餓動物，以免不適應

核心觀念

本題考查種公豬的飼養管理原則，重點包括：

1. 維持適當運動量，避免肢蹄及繁殖能力退化。
2. 新公豬須在適當月齡開始採精，使其逐步建立正常射精與配種能力。
3. 成年種公豬應維持適當體況，避免過瘦或過肥；飼料控制須配合其配種工作量。
4. 公豬舍須保持通風良好，降低高溫對精液品質與繁殖性能的不利影響。

種公豬管理的核心並非一味限飼，而是依年齡、體重、體況及配種頻率調整營養供給。

解題方法

判斷各選項是否符合種公豬管理的基本原則：

• 有助於維持公豬健康、肢蹄強健與繁殖能力者，為正確敘述。
• 過度限制營養供給，導致體力、精液品質或配種能力下降者，為錯誤敘述。

本題的關鍵在於區分「控制體況」與「嚴格限飼」：

• 控制體況：正確，避免公豬過肥。
• 嚴格限飼：不當，成年種公豬仍有維持身體與繁殖活動所需的營養需求。

選項分析

(A) 提供運動場，供其充分運動

正確。

種公豬適度且充分的運動，有助於：

• 維持正常體況，防止過度肥胖。
• 強化四肢、蹄部及肌肉。
• 提升配種時的活動能力與耐力。
• 降低因缺乏運動所造成的肢蹄軟弱、關節問題及繁殖使用年限縮短。

因此，種公豬舍設置運動場，並讓公豬接受適當運動，符合飼養管理原則。

(B) 新公豬於 $7$～$9$ 月齡時，給予適度的採精

正確。

新公豬通常在性成熟逐步建立後，於約 $7$～$9$ 月齡開始接受適度採精訓練。其目的包括：

• 使公豬熟悉採精器具與操作環境。
• 建立穩定的射精反應。
• 觀察精液量、精子活力、精子濃度及畸形率。
• 及早評估其繁殖利用價值。

核心觀念

本題考查乳牛泌乳期的飼養管理與日糧配置。泌乳牛需要大量能量、蛋白質及有效纖維，以維持乳量；若飼料含水量過高、乾物質攝取量不足，或日糧體積過大造成瘤胃填充，便可能發生食滯、營養不足，進而使乳量下降。

判斷重點如下：

• 乾物質攝取量：真正提供能量與營養的是乾物質，不是飼料的總重量。
• 粗纖維與有效纖維：可維持咀嚼、反芻及瘤胃正常發酵。
• 精料供應方式：分次餵飼可避免一次攝取過多澱粉，降低瘤胃酸中毒及消化障礙。
• 多汁性飼料：含水量高，若過量供應，容易使乳牛吃入大量水分而乾物質不足，並因飼料體積大造成瘤胃填充。

解題方法

題幹問的是「何種飼養管理方式，易於乳牛泌乳期間造成積食或營養不足，導致乳量下降」。

因此，應找出會造成下列問題的管理方式：

1. 飼料乾物質密度太低；
2. 乳牛雖然吃了很多飼料，但實際攝取的乾物質與營養不足；
3. 飼料體積過大，造成瘤胃填滿，限制進一步採食。

「儘量供應多汁性飼料」正具有上述缺點。多汁性飼料水分含量高，若供應過多，乳牛的採食量會受到瘤胃填充限制，乾物質攝取量下降，能量供應不足，泌乳量便會降低。

選項分析

(A) 每日分數次餵飼精料

核心觀念

本題考查「更新女豬」的選留、飼養管理、初配時機及催情（Flushing）觀念。

更新女豬是指留作繁殖用、尚未正式投入繁殖群的母豬。管理重點包括：

• 維持適當生長速度與體況。
• 避免與肉豬混養造成營養、空間及採食競爭。
• 不以第一次發情作為立即配種時機，通常需配合日齡、體重、體況及第二次或第三次發情。
• 配種前採用適當的催情飼養，可提高排卵數與受胎效率。
• 多次配種仍未受孕者，應列為淘汰對象。

解題方法

逐項判斷更新女豬管理是否符合三個原則：

1. 是否應獨立管理。
2. 是否達到適當繁殖條件後才配種。
3. Flushing 是否為「增加」配料，而非減少飼料。

其中，催情（Flushing）是指在配種前約 $10\sim14$ 日，適度提高能量攝取量，使母豬體況改善並刺激卵巢活動，增加排卵數。因此，凡敘述為「減少餵料」者，即與 Flushing 的定義相反。

選項分析

(A) 更新女豬可以與肉豬混養，直到配種

錯誤。

更新女豬應採取專門飼養管理，不宜與肉豬混養至配種。肉豬與更新女豬在生長速度、營養需求、飼料量及管理目標上不同，混養容易造成：

• 更新女豬受到採食競爭。
• 飼料營養比例不符合繁殖母豬需求。
• 體重及體況控制不良。
• 發情觀察、疫苗管理及配種準備不易進行。

因此，更新女豬應在適當階段分群飼養，並依繁殖用途進行管理。

(B) 更新女豬發情後，即可配種

錯誤。

更新女豬第一次發情時通常不宜立即配種。初次發情時，生殖系統與體格尚未完全成熟，若過早配種，可能造成：

核心觀念

本題考「農業統計年報」中畜產品年生產總值的比較。

「年生產總值」是指某項畜產品在一年內的生產數量，乘以該年度統計價格後所得的總價值，可表示為：

$$\text{年生產總值} = \text{全年生產量} \times \text{平均統計價格}$$

因此，判斷年生產總值時，不能只看單位價格，也不能只看生產量，而要比較各產品的總產量與價格共同形成的經濟產值。

依據民國 108 年我國農業統計年報，在題目所列畜產品中，豬的年生產總值最高。

解題方法

本題不需自行計算，只要依農業統計年報的畜牧業產值資料，直接比較下列四項：

1. 有色肉雞
2. 雞蛋
3. 豬
4. 牛乳

我國畜牧產業中，養豬業的產量大、產值高，且豬肉為國內重要畜產品，因此豬的年生產總值高於有色肉雞、雞蛋及牛乳。

選項分析

(A) 有色肉雞

核心觀念

本題考查豬品種的外貌特徵，重點是比較「毛色」與「耳朵姿勢」。

約克夏豬（Yorkshire）又稱大白豬，主要特徵如下：

• 全身白色，皮膚呈粉紅色
• 耳朵向上直立
• 體型大，生長快、繁殖性能佳
• 母豬泌乳力與哺育能力良好

因此，「白色且耳朵向上豎立」是約克夏豬最具代表性的外貌辨識特徵。

解題方法

本題可採「毛色＋耳形」雙重判斷：

1. 先看毛色是否為白色。
2. 再看耳朵是否向上直立。
3. 同時符合兩項條件的品種，即為正確答案。

白色豬主要須在藍瑞斯與約克夏之間辨別：

• 藍瑞斯：白色，但耳朵向前下垂。
• 約克夏：白色，耳朵向上直立。

故正確答案為約克夏。

選項分析

(A) 杜洛克：錯誤。杜洛克豬的毛色多為紅棕色至深紅色，耳朵通常呈半垂或向前傾，並非全身白色且耳朵直立。

核心觀念

本題考查家畜雌性生殖生理中，腦垂腺前葉所分泌之促性腺激素功能：

• 濾泡刺激素（FSH）：促進卵巢濾泡生長、成熟，並刺激濾泡分泌動情素。
• 排卵素（LH，黃體生成素）：成熟濾泡受到 LH 高峰刺激後排卵，並促進排卵後的濾泡組織形成黃體。
• 助孕酮（P4）：主要由黃體分泌，維持妊娠及抑制子宮收縮。
• 動情素（E2）：主要由卵巢成熟濾泡分泌，促進雌性生殖道發育及發情表現。

題幹的關鍵描述是「使成熟濾泡排卵」及「刺激黃體形成」，兩者均為 LH 的典型作用。

解題方法

依照「分泌來源＋主要功能」判斷：

1. 題幹指定為腦垂腺所分泌的內泌素。
2. 作用一為促使成熟濾泡排卵。
3. 作用二為刺激排卵後的卵巢組織形成黃體。
4. 同時符合上述兩項功能者為 LH。

在動情週期中，成熟濾泡分泌的動情素達到高濃度後，會引發腦垂腺大量釋放 LH，形成所謂的 LH surge（LH 高峰）。LH 高峰直接誘發排卵，並促使濾泡細胞黃體化，形成黃體。

選項分析

核心觀念

本題考的是商業豬場對二品種雜交女豬（LY，即長白豬 Landrace × 約克夏豬 Yorkshire）之適宜配種時機。

女豬通常在約 $5\sim 7$ 月齡開始出現初情期，但「達到性成熟」不等於「適合立即配種」。商業豬場通常會考量：

• 是否已達到適當體重與體況；
• 生殖器官是否發育成熟；
• 是否已經歷至少一次發情，通常於第 $2$ 次或第 $3$ 次發情時配種；
• 預期可獲得較佳的受胎率、產仔數與母豬使用年限。

因此，商業豬場的 LY 雜交女豬通常以約 $8$ 月齡配種較為適宜。

解題方法

先區分「初情期」與「適宜配種年齡」：

1. 女豬約在 $5\sim 7$ 月齡進入初情期。
2. 初次發情時，體重與生殖系統通常尚未達到最佳繁殖狀態，不宜立即配種。
3. 經過一至兩次發情週期後，女豬的體重、體況及生殖器官發育較成熟。
4. 實務上多在約 $7\sim 8$ 月齡配種，題目選項中以 $8$ 月齡最符合商業豬場管理標準。

選項分析

核心觀念

動物飼料能量的利用，依序可分為：

$$\text{總能量（GE）} \rightarrow \text{消化能（DE）} \rightarrow \text{代謝能（ME）} \rightarrow \text{淨能（NE）}$$

其中：

$$\text{消化能（DE）} = \text{總能量（GE）} - \text{糞便能量}$$

題目所述「動物攝食的總能量扣除糞便中所排出的能量」，正是消化能的定義。

解題方法

先辨認題幹的能量扣除項目：

$$\text{總能量}-\text{糞便能量} = \text{消化能}$$

消化能代表飼料中的總能量，經過動物消化吸收後實際進入體內的能量。未被消化吸收的能量，會隨糞便排出，因此從總能量中扣除糞便能量即可得到消化能。

後續若再扣除尿液及氣體所損失的能量，才得到代謝能：

$$\text{代謝能（ME）} = \text{消化能（DE）} - \text{尿液及氣體能量}$$

選項分析

• (A) 淨能：錯誤。 淨能是代謝能扣除食餘熱增耗後，真正可供動物維持生命、生產及繁殖使用的能量：

$$\text{NE}=\text{ME}-\text{熱增耗}$$

核心觀念

本題考查豬糞等畜牧廢棄物進行厭氣發酵（anaerobic digestion）所產生的沼氣（biogas）組成，以及其中可作為生質能源使用的主要成分。

有機物在缺乏氧氣的環境下，經微生物分解，最後由產甲烷菌將有機酸、氫氣與二氧化碳等物質轉化，形成以甲烷為主的沼氣。沼氣主要含有：

• 甲烷（$CH_4$）：可燃，是沼氣的主要能源成分。
• 二氧化碳（$CO_2$）：含量通常僅次於甲烷，不可燃。
• 硫化氫（$H_2S$）：含量少，但具毒性及腐蝕性，並帶有臭雞蛋味。
• 水蒸氣及少量其他氣體。

沼氣經脫硫、除水等處理後，可供燃燒、鍋爐使用或驅動發電機發電。

解題方法

題幹有兩個關鍵條件：

1. 「含量最高」
2. 「可以利用於發電的生質能源」

厭氣發酵產生的沼氣中，含量最高且具有可燃性的氣體是甲烷。甲烷燃燒時釋放熱能，可先轉換為機械能，再由發電機轉換為電能：

$$CH_4 + 2O_2 \rightarrow CO_2 + 2H_2O + \text{能量}$$

因此，符合「含量最高」與「可用於發電」兩項條件者為甲烷。

【答案】（B）甲烷

核心觀念

本題考「母豬年繁殖率」與「分娩間隔」。豬的妊娠期約為 $114$ 天，俗稱「三個月、三週、三天」。母豬分娩後，還須經過哺乳期、離乳至再發情及配種受胎等階段，因此優良商業母豬的分娩間隔約為 $145\sim150$ 天。

理想情況下，母豬每年約可分娩：

$$\frac{365}{145\sim150}\approx 2.4\sim2.5\text{ 次}$$

因此，兩年約可分娩：

$$2\times 2.4\sim2.5=4.8\sim5.0\text{ 次}$$

實務與考試通常以「兩年五胎」作為生殖效率優良母豬的代表性指標。

解題方法

以母豬的分娩間隔估算：

$$\text{兩年分娩次數} \approx \frac{2\times365}{145\sim150} \approx 4.9\sim5.0\text{ 次}$$

所以答案為五次。這並非只將妊娠期 $114$ 天直接換算，因為母豬每次分娩後仍包含哺乳、離乳及再配種受胎時間，必須以完整的繁殖週期估算。

選項分析

核心觀念

本題考的是肉豬生產成本的構成。肉豬從仔豬育成至上市，需要大量消耗飼料；飼料費通常占肉豬生產總成本最高比例，常約占總成本的 $60\% \sim 70\%$，是影響養豬場損益最重要的支出。

肉豬生產成本可概念性表示為：

$$\text{總生產成本} = \text{仔豬費} + \text{飼料費} + \text{醫療費} + \text{人工費} + \text{其他費用}$$

其中，飼料用量大，且育肥期每日均須供給，因此累積金額通常最高。

解題方法

判斷肉豬各項成本時，應從「支出占比」與「生產期間的使用量」切入：

1. 肉豬必須經過保育、生長及肥育階段。
2. 各階段均需持續餵飼，飼料消耗量隨體重增加而大幅累積。
3. 飼料價格乘以總消耗量後，形成主要生產成本。
4. 即使仔豬購入成本也相當重要，通常仍低於肉豬整個育肥期間的飼料費。

因此，肉豬生產成本中最高的支出為飼料費。

選項分析

(A) 仔豬費

仔豬費是購買或取得仔豬的成本，屬於重要支出，特別是在購買仔豬進行肉豬育肥的經營型態中占有相當比例。

核心觀念

本題考查「每人每年畜產肉品供給量」的統計概念，以及臺灣各類肉品供給量的相對大小。

「供給量」不是單純的國內生產量，而是依據國內可供消費的肉品數量計算，通常會綜合考量：

$$\text{肉品供給量} = \text{國內生產量} + \text{進口量} - \text{出口量} \pm \text{存貨變動}$$

再除以總人口數，即為每人每年供給量：

$$\text{每人每年供給量} = \frac{\text{肉品全年供給總量}}{\text{年平均人口數}}$$

因此，本題應依據《108年農業統計年報》所列的每人每年供給量排序，而不是依國內產量或肉品價格判斷。

解題方法

依我國農業統計資料，108年國人每人每年畜產肉品供給量的大小順序為：

$$\text{家禽肉} > \text{豬肉} > \text{牛肉} > \text{羊肉}$$

其中：

• 家禽肉的每人年供給量最高。
• 豬肉居次。
• 牛肉明顯低於家禽肉及豬肉。
• 羊肉的供給量最低。

核心觀念

豬隻背脂厚度三點測定法，是在背中線側邊約 $5\ \mathrm{cm}$ 處，選取三個固定解剖位置測量皮下脂肪厚度，用以評估豬隻的瘦肉率、胴體品質與育種性能。

三個標準測定部位為：

1. 第一肋骨處
2. 最後肋骨處
3. 最後腰椎處

其中不包含第八肋骨處。

解題方法

本題直接辨認「背脂厚度三點測定法」的標準測定位置即可。將各選項與三個標準部位逐一比對：

$$\text{三點測定部位} = \{\text{第一肋骨處、最後肋骨處、最後腰椎處}\}$$

選項中只有「第八肋骨處」不在此集合內，因此即為錯誤部位。

選項分析

• (A) 第一肋骨處：正確

核心觀念

母豬人工授精的關鍵，在於配合「發情開始時間」與「排卵時間」。母豬通常在發情徵候出現後約 $36$～$44$ 小時排卵；精子進入母豬生殖道後，需經過獲能作用，約數小時後才具備良好受精能力。因此，人工授精應安排在排卵前，使精子能在輸卵管中等待卵子排出。

實務上，母豬人工授精常以發情徵候出現後約 $24$～$36$ 小時進行，並依母豬是否仍呈現靜立反射決定是否補配。題目所列「發情徵候顯現後 $28$～$36$ 小時」符合適當授精時機。

解題方法

判斷本題可掌握兩個時間關係：

1. 發情徵候出現後，母豬尚未立即排卵。
2. 人工授精須在排卵前完成，使精子先行到達受精部位。

母豬排卵時間約為發情開始後 $36$～$44$ 小時，授精安排在發情後 $28$～$36$ 小時，約相當於排卵前數小時至十餘小時，能使精子完成獲能並等待卵子排出，因此最適當。

選項分析

• (A) 母豬離乳後 $1$～$2$ 日：錯誤。 離乳後 $1$～$2$ 日是母豬可能開始出現發情的時期，但離乳至發情間隔通常約為 $3$～$7$ 日，且人工授精不能僅依離乳日數決定，必須觀察

核心觀念

本題考查消毒劑的分類。漂白水的主要有效成分通常是次氯酸鈉（$NaClO$），溶於水後可形成次氯酸（$HClO$）及次氯酸根，藉由氧化作用破壞細菌、病毒等病原微生物，因此具有殺菌、消毒效果。

含有氯、碘等鹵素元素，並以其氧化作用發揮消毒效果的藥劑，歸類為鹵素類消毒劑。

解題方法

判斷消毒劑分類時，先辨認漂白水的有效成分：

$$NaClO + H_2O \rightleftharpoons HClO + NaOH$$

其中次氯酸（$HClO$）具有強氧化性，能破壞微生物的細胞膜、蛋白質及酵素，使病原微生物失去活性。

由於其主要消毒作用來自氯元素及有效氯，因此漂白水屬於鹵素類消毒劑。

選項分析

核心觀念

本題考查飼料分析中的「粗蛋白質（crude protein, CP）」估算方法。

蛋白質平均含氮量約為 $16\%$，因此：

$$\text{粗蛋白質含量} = \text{氮含量}\times \frac{100}{16} = \text{氮含量}\times 6.25$$

其中 $6.25$ 稱為粗蛋白質換算係數。

解題方法

題目測得飼料氮含量為 $2\%$，代入公式：

$$\text{粗蛋白質含量} = 2\%\times 6.25$$ $$=12.5\%$$

因此該飼料的粗蛋白質含量為 $12.5\%$。

選項分析

• (A) $8.6\%$：錯誤。 此數值不是將氮含量 $2\%$ 乘以標準粗蛋白質換算係數 $6.25$ 所得。

核心觀念

本題考查肉雞在高溫環境下的「熱緊迫」及其飼養管理。

肉雞遭受熱緊迫時，會透過張口喘氣、增加呼吸頻率來散熱，並降低採食量，以減少體內產熱。嚴重時會造成脫水、電解質失衡、酸鹼平衡異常、免疫力下降、成長遲滯，甚至死亡。

預防熱緊迫的主要原則包括：

• 降低飼養密度，改善通風與散熱。
• 供應充足、清潔且低溫的飲水。
• 提高飼糧營養濃度，以補償採食量下降。
• 避免過量蛋白質，因蛋白質代謝所產生的熱增加較高。
• 適當調整電解質與維生素，但必須考量整體酸鹼及電解質平衡。

其中，熱增加（Heat increment）是指動物採食、消化、吸收與代謝營養物質時所產生的額外熱量。一般而言，蛋白質的熱增加最高，碳水化合物次之，脂肪最低。

解題方法

判斷各選項是否符合熱緊迫管理的兩項原則：

1. 是否能降低雞隻體內產熱？
2. 是否能改善高溫下的採食下降、通風散熱及飼養環境？

四個選項中，直接降低群體熱負荷、改善通風與活動空間的管理措施，是減少單位面積飼養密度，因此正確答案為 (D)。

選項分析

(A) 飼糧中添加 NaCl，提高 pH 值，減少酸中毒

錯誤。

熱緊迫時雞隻會因喘氣過度排出二氧化碳，容易造成血液二氧化碳降低，形成呼吸性鹼中毒，血液 pH 值有升高傾向，並非以酸中毒為主要問題。

NaCl 可提供鈉與氯，適量電解質補充有助於維持體液平衡，但並非藉由「提高 pH 值、減少酸中毒」來預防熱緊迫。過量添加 NaCl 反而會增加飲水需求，造成鹽分負荷與中毒風險。

核心觀念

附睪（epididymis）是由睪丸輸出小管匯集而成的高度盤曲單一管道，主要功能包括：

1. 精子成熟：精子在睪丸內形成後，尚未具備完整的運動能力與受精能力，須通過附睪，在附睪上皮細胞分泌物及微環境作用下完成成熟。
2. 精子貯存：成熟精子主要貯存在附睪尾部，射精時再經由輸精管排出。
3. 精子運送：附睪管的蠕動及管壁平滑肌收縮，有助於精子向輸精管移動。
4. 液體吸收與精子濃縮：附睪上皮會吸收部分管腔液體，使精子濃度提高；但在基礎命題中，通常不將「濃縮睪丸分泌液」列為附睪最主要的代表性功能。

解題方法

判斷本題可從「睪丸與附睪的功能分工」切入：

• 睪丸：負責精子生成及雄性激素分泌。
• 附睪：負責精子的成熟、貯存及運送。
• 睪丸輸出小管：主要吸收液體、調整精液濃度，並將精子送入附睪。

因此，凡是「精子生產」應歸於睪丸；凡是「精子成熟、貯存」則屬於附睪的典型功能。

選項分析

核心觀念

本題考雞隻產蛋狀態的外觀與行為判定。產蛋雞因生殖活動旺盛，通常會出現：

• 冠、肉髯大而鮮紅，血液循環旺盛。
• 肛門大而濕潤，呈鬆弛狀。
• 左右恥骨間距離增大，腹部柔軟且較寬深。
• 精神活潑，採食與活動正常。

寡產雞或休產雞則相反，常見特徵為冠及肉髯萎縮、顏色變淡，肛門乾燥皺縮，恥骨間距離變窄，腹部緊縮。

解題方法

判斷本題可掌握一個原則：

產蛋旺盛時，雞體的生殖器官與第二性徵呈現「發達、濕潤、鬆弛、寬大」；停止產蛋或產蛋量低時，則呈現「萎縮、乾燥、皺縮、緊窄」。

逐一比較選項即可判斷。選項中，能直接反映母雞生殖道及產蛋狀態的是肛門外觀；肛門乾燥、皺縮，表示目前沒有持續產蛋，故判定為寡產雞或休產雞。

選項分析

(A) 冠及肉髯大而豐滿

錯誤。產蛋旺盛的母雞，因雌性激素作用及血液循環增加，冠與肉髯通常較大、豐滿且鮮紅。寡產或休產雞的冠、肉髯則多呈萎縮、蒼白或乾癟狀。

(B) 肛門乾燥皺縮

核心觀念

本題考查豬隻的品種特性、商業雜交及雜交優勢。

商業肉豬生產常以不同品種進行二品種或三品種雜交，使後代兼具親本的優良性狀，並利用雜交優勢（heterosis）提升：

• 生長速度
• 飼料利用效率
• 繁殖性能
• 仔豬存活率
• 胴體與肉質表現
• 抗逆性與整體生產效益

臺灣商業養豬常使用外來改良肉用品種作為繁殖母豬或終端公豬，例如藍瑞斯、約克夏、盤克夏及杜洛克等。蘭嶼小耳種豬則屬臺灣原生地方品種，主要具有保種與研究價值，並非現代商業肉豬雜交的主要品種。

解題方法

判斷本題的關鍵，是區分：

1. 是否為外來改良肉用品種；
2. 是否具有適合商業生產的生長、繁殖或肉質特性；
3. 是否為臺灣商業肉豬常用的雜交親本。

凡屬於現代養豬業常用的改良品種，且能提供生長、繁殖或肉質上的優良性狀，即可列入商業雜交配種品種。蘭嶼小耳種豬雖具有地方品種特色，但不符合主流商業肉豬生產的品種條件。

選項分析

(A) 藍瑞斯（Landrace）—正確

藍瑞斯又稱長白豬，體型長、繁殖性能良好，具有母性佳、泌乳能力強及產仔數較多等特點，常作為商業雜交中的母系品種。

臺灣養豬業常以藍瑞斯與約克夏等品種組成繁殖母豬，再與杜洛克等終端公豬交配，以兼顧繁殖效率與肉豬生長性能。因此藍瑞斯是商業肉豬常用的雜交品種。

核心觀念

鹿茸是鹿科雄鹿在繁殖季前快速生長的骨質組織，生長速度極快，屬於高代謝、高組織合成的生理階段。因此，飼養管理上應提高日糧營養濃度，尤其要充分供應蛋白質，以提供肌肉、血管、結締組織及鹿茸骨組織合成所需的胺基酸。

本題考查鹿茸生長期的營養需求，單選題中以「蛋白質」為最主要、最具代表性的答案。

解題方法

判斷關鍵在於鹿茸生長的本質：

1. 鹿茸在生長期內快速增加長度、重量及組織量。
2. 快速生長需要大量細胞增殖、組織修補與蛋白質合成。
3. 蛋白質是提供胺基酸的主要營養素，直接關係到新組織形成。
4. 因此，鹿茸生長期間應充分供應高品質蛋白質。

鹿茸形成雖然也需要能量與礦物質，但本題問的是最重要且最直接的營養供應，故選擇蛋白質。

選項分析

(A) 鐵

鐵是血紅素及多種酵素的重要成分，與血液攜氧及代謝作用有關。鹿茸生長期間血管增生旺盛，鐵確實具有生理上的重要性，但鐵並非鹿茸快速組織生長時最主要的限制營養素。若日糧沒有缺鐵，額外大量供應鐵並不能取代蛋白質的作用，因此不是本題最佳答案。

(B) 磷

核心觀念

本題考查豬舍常用消毒劑的分類，重點在於辨認「離子界面消毒劑（ionic surface disinfectant）」的代表物。

界面消毒劑又稱界面活性劑型消毒劑，主要藉由降低表面張力、破壞微生物細胞膜，使細胞內容物逸出而達到消毒作用。其中帶正電的陽離子界面活性劑，常稱為「陽性肥皂」，主要成分為季銨鹽，例如 Benzethonium Chloride。

季銨鹽具有下列特性：

• 屬於陽離子型界面活性劑。
• 可破壞細菌細胞膜。
• 對革蘭氏陽性菌通常較有效，對部分革蘭氏陰性菌、病毒、芽孢及有機物污染環境的效果較弱。
• 常用於畜舍、器具及環境表面消毒，但使用前仍須先清除糞便、墊料及其他有機物。

解題方法

判斷本題可先看選項的消毒劑類型：

1. 肥皂：一般屬清潔用的陰離子界面活性劑。
2. 過錳酸鉀：屬氧化劑。
3. 陽性肥皂：屬陽離子界面活性劑，為離子界面消毒劑。
4. 氯：屬鹵素類消毒劑。

因此，符合「離子界面消毒劑」定義者為陽性肥皂。

選項分析

(A) 肥皂

核心觀念

本題考查母禽生殖系統的構造、功能及受精位置。母雞的生殖器官主要包括：

1. 左側卵巢
2. 輸卵管，依序分為喇叭管、蛋白分泌部、峽部、子宮及陰道
3. 生殖道末端開口於泄殖腔

母禽通常只有左側卵巢及左側輸卵管發育完整並具有生殖功能；右側卵巢及輸卵管在胚胎發育時即退化。

解題方法

依序核對各選項的三個關鍵位置：

• 哪一側卵巢及輸卵管具有功能？
• 精子儲存構造位於何處？
• 卵的受精位置及生殖道開口位置為何？

其中，母禽生殖道的末端確實通往泄殖腔，因此可直接判定正確答案。

選項分析

(A) 正常情況下，只有右側卵巢和輸卵管具有功能

錯誤。

正常母禽只有左側卵巢及左側輸卵管具有完整功能；右側卵巢和輸卵管通常退化。因此本選項將左右側寫反。

(B) 陰道和子宮交接處有一管狀囊，可儲存精子

錯誤。

核心觀念

本題考查仔牛出生後的初乳餵飼、代乳使用、粗飼料供應時機，以及乳汁餵飼量控制。

仔牛出生後的消化系統與瘤胃尚未完全發育，飼養管理重點如下：

• 初乳應在出生後儘早餵給，以取得免疫球蛋白。
• 代乳須在初乳期完成、仔牛適應後逐步更換。
• 乾草供應不宜過晚，通常於出生後約 $10$～$14$ 日齡開始少量供應。
• 乳汁每日餵量通常控制在仔牛體重的 $8\%$～$10\%$，避免過量造成消化不良與下痢。

解題方法

逐一檢查各選項的「餵飼時機」與「餵飼量」是否符合仔牛生理發育原則。

本題的關鍵是辨認三個易混淆的時間：

1. 初乳：出生後應儘早餵給，不能拖到出生滿 $24$ 小時才餵。
2. 乾草：應為約 $10$～$14$ 日齡，不是 $10$～$14$ 週齡。
3. 乳汁量：以體重百分比控制在約 $8\%$～$10\%$。

因此，符合標準仔牛飼養原則者為乳汁量控制的敘述。

選項分析

(A) 於出生後 $24$ 小時給予初乳

錯誤。

初乳含有大量免疫球蛋白，是仔牛獲得被動免疫的主要來源。仔牛出生後腸道對免疫球蛋白的吸收能力會隨時間迅速下降，因此應在出生後越早餵給越好，通常要求出生後數小時內完成第一次餵食，不能等到出生滿 $24$ 小時才給予。

本選項將「出生後儘早餵初乳」錯誤表達為「出生後 $24$ 小時給予」。

(B) $5$ 日齡後漸改餵飼代乳

錯誤。

核心觀念

本題考「蹄趾數與哺乳動物分類」。

偶蹄類哺乳動物的主要特徵是：四肢末端的蹄通常由偶數個趾承重，常見為第 3、4 趾共同承重，左右蹄瓣通常呈分裂狀。傳統分類稱為偶蹄目（Artiodactyla），畜牧學中常見的家畜包括豬、牛、羊等。

奇蹄類則主要由奇數個趾承重，代表動物為馬。

解題方法

直接依「承重趾數」判斷：

• 偶數趾承重：偶蹄類。
• 奇數趾承重：奇蹄類。

豬、牛、羊皆屬偶蹄類；馬的主要承重趾為第 3 趾，屬奇蹄類。

選項分析

• (A) 豬：正確。 豬屬偶蹄類，左右兩個主要蹄瓣分別由第 3、4 趾形成，外觀呈分趾蹄。

核心觀念

能量飼料是指以供給家畜禽能量為主要用途的飼料，通常具有下列特徵：

• 以澱粉、糖類或脂肪提供能量。
• 粗蛋白質含量通常低於約 $20\%$。
• 代表性原料包括玉米、高粱、大麥、小麥、米糠及糖蜜等。

相對地，蛋白質飼料主要用於供給蛋白質與胺基酸，代表性原料包括大豆粕、魚粉、肉骨粉及血粉等。

解題方法

本題採「飼料用途分類」判斷：

1. 能量飼料：主要成分為澱粉或糖類，功能是供給能量。
2. 蛋白質飼料：粗蛋白質含量較高，功能是供給蛋白質與胺基酸。
3. 逐一判斷各選項的主要營養功能。

依此判斷，玉米與糖蜜都屬於典型能量飼料；大豆粕與魚粉則屬於蛋白質飼料。

選項分析

• (A) 玉米：正確。 玉米富含澱粉，乾物中無氮浸出物含量高，是畜禽日糧中重要的能量來源，標準分類上屬於能量飼料。

核心觀念

本題考查豬隻重要疾病的病原分類，判斷疾病是由病毒或細菌引起。依病原體分類：

• 非洲豬瘟：非洲豬瘟病毒感染。
• 豬丹毒：豬丹毒桿菌感染，屬細菌性疾病。
• 豬假性狂犬病：假性狂犬病病毒感染。
• 日本腦炎：日本腦炎病毒感染，主要由蚊媒傳播。

解題方法

逐一辨認各疾病的病原體即可：

1. 病原名稱中若為病毒，屬病毒性傳染病。
2. 豬丹毒的病原為豬丹毒桿菌，排除該選項。
3. 其餘三項的病原均為病毒，因此本題依疾病學分類有三個正確選項。

選項分析

(A) 非洲豬瘟：正確。 由非洲豬瘟病毒（African swine fever virus, ASFV）引起，屬高度傳染性的病毒性疾病，可造成豬隻高熱、出血及高死亡率。

核心觀念

本題考「新生仔豬的早期管理與照顧」。仔豬出生後，重點在於：

• 維持體溫，避免失溫。
• 減少互咬、搶乳及乳房損傷。
• 進行必要的繁殖管理，如適期去勢。
• 預防疾病並提升成活率。

新生仔豬常見的照顧工作包括擦乾保溫、臍帶處理、確保攝取初乳、剪除針齒、補充鐵劑，以及在適當日齡進行去勢與斷尾等。

解題方法

判斷各選項是否屬於仔豬出生後早期的例行管理措施：

1. 若目的在於維持仔豬生存、減少傷害或進行早期生產管理，屬於新生仔豬照顧項目。
2. 若屬於成年豬或特定用途豬隻的外科、蹄部管理，則不屬於新生仔豬的常規照顧。

依此判斷，去勢、剪除針齒及保溫均屬仔豬早期照顧；修蹄則不屬於此階段的例行工作。

選項分析

(A) 去勢或閹割：正確

公仔豬通常在出生後早期、年齡尚小時進行去勢。主要目的包括：

• 降低成年公豬肉品的公豬異味。
• 減少公豬性行為及攻擊行為。
• 便於後續飼養管理。

去勢應由受過訓練的人員依動物福利與衛生要求執行。雖非出生後立即完成的工作，但屬於新生仔豬階段的重要管理項目。

(B) 剪除針齒：正確

仔豬出生時具有尖銳的乳齒，俗稱針齒。若針齒過長，哺乳競爭及爭鬥時可能造成：

核心觀念

本題考查種母豬分娩前後的衛生管理、分娩誘發、乳房判斷及仔豬哺乳管理。

母豬分娩管理的基本原則如下：

1. 母豬進入分娩欄前，應先清洗身體，尤其是乳房、腹部、外陰部及後軀，以降低仔豬感染病原的機會。
2. 母豬妊娠期平均約為 $114$ 日，人工誘發分娩通常使用前列腺素類藥物；催產素須在子宮頸已開張、確有分娩遲滯時使用。
3. 分娩前不應任意擠壓乳頭或擠出乳汁，以免造成乳房刺激、乳汁污染或乳房炎。
4. 分娩期間出生的仔豬應先擦乾、保溫並妥善管理，通常待母豬分娩完成後再集中哺乳，以避免仔豬受壓及哺乳不均。

解題方法

先區分各選項所涉及的管理階段：

• 「進入分娩欄前」屬於衛生消毒管理。
• 「妊娠第 $113$ 日」涉及人工誘發分娩的藥物與時機。
• 「擠乳汁」涉及分娩前乳房處理。
• 「分娩時讓仔豬吮乳」涉及分娩期間的仔豬保溫與哺乳管理。

其中只有符合標準衛生管理原則的敘述正確。

選項分析

(A) 母豬進入分娩欄前應清洗乾淨

核心觀念

本題考「活疫苗（live vaccine）」與「不活化疫苗（inactivated vaccine）」的製備方式及免疫學特性。

活疫苗通常是將病原體經人工培養、連續繼代或其他方法使其毒力減弱，製成仍具有繁殖能力與免疫刺激能力的弱毒疫苗。其主要特性包括：

• 可在接種動物體內有限度增殖。
• 能引發較完整的體液性與細胞性免疫。
• 免疫反應通常較強，保護期較長。
• 活病原刺激可促使體內產生干擾素（interferon）等非特異性抗病毒反應。

相對地，將病原體以福馬林處理，使其失去感染力但保留抗原性，屬於不活化疫苗。

解題方法

先辨認各選項描述的是哪一類疫苗，再比對活疫苗的典型優點：

1. 「福馬林使病原不活化」是製備不活化疫苗的方式。
2. 「免疫性強且免疫期長」是活疫苗的典型優點。
3. 過敏反應較常與疫苗成分、佐劑或不活化疫苗有關，不能作為活疫苗的主要正確特徵。
4. 活疫苗在體內增殖，可刺激干擾素產生，屬於活疫苗的重要免疫學作用。

因此，本題依一般畜產獸醫與免疫學原理，正確選項為 B、D。

選項分析

(A) 錯誤

以福馬林將病原體不活化，但仍保留其免疫原性，是不活化疫苗的製備方法，不是活疫苗。

活疫苗的病原體仍具有一定活性，只是經減毒處理，使其毒力降低而不致引起嚴重疾病。

(B) 正確

核心觀念

本題考查家畜的染色體數目。染色體數目通常以二倍體染色體數目 $2n$ 表示，代表體細胞中成對染色體的總數；配子中的單倍體數目則為 $n$。

常見家畜染色體數目如下：

家畜	體細胞染色體數目
豬	$2n=38$
乳牛	$2n=60$
山羊	$2n=60$
綿羊	$2n=54$

解題方法

直接將各選項的數字與家畜標準染色體數目比對：

• 豬應為 $38$ 條。
• 乳牛應為 $60$ 條。
• 山羊應為 $60$ 條。
• 綿羊應為 $54$ 條。

選項分析

• (A) 豬 $38$：正確。 豬的體細胞染色體數目為 $2n=38$，雌雄豬皆相同。

核心觀念

本題考查種豬性能檢定的主要經濟性狀，以及種豬場進行多性狀選拔時所採用的育種方法。

種豬選拔的基本目的，是在有限世代間提高豬群的遺傳改進量。選拔性狀通常須兼顧：

• 生長速度：影響上市日齡與生產效率。
• 飼料利用效率：影響生產成本。
• 瘦肉生產能力：影響屠體與肉品價值。

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（一）臺灣種豬檢定站檢定雄性種豬的經濟性狀

1. 平均日增重

平均日增重是衡量豬隻生長速度的性狀，通常以檢定期間體重增加量除以檢定日數計算：

$$平均日增重=\frac{檢定終了體重-檢定開始體重}{檢定日數}$$

日增重愈高，表示達到上市體重所需時間愈短，可降低飼養期間的人工、設備與維持飼料成本。

2. 飼料效率

飼料效率是衡量豬隻將飼料轉換為體重增加的能力，常以飼料換肉率表示：

$$飼料換肉率=\frac{耗用飼料量}{體重增加量}$$

飼料換肉率愈低，表示生產一公斤體重所需飼料愈少，飼料利用效率愈好。若以飼料報酬表示，則是體重增加量除以耗用飼料量，數值愈高愈理想。

3. 背脂厚度

背脂厚度是評估胴體瘦肉率與脂肪沉積程度的重要性狀。一般而言，在相近體重下，背脂較薄的豬隻具有較高的瘦肉生產能力，屠體價值也較高。

背脂厚度可利用超音波等活體測定方法估計，亦可於屠宰後測定。選拔時通常希望在維持良好生長速度與飼料效率的同時，使背脂厚度降低。

小結

臺灣種豬性能檢定站檢定雄性種豬的主要經濟性狀為：

1. 平均日增重。
2. 飼料效率，或飼料換肉率。
3. 背脂厚度。

這三項分別代表生長速度、飼料利用能力與瘦肉生產能力，是種公豬性能檢定與選拔的重要依據。

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（二）種豬場對多種經濟性狀進行選拔的方法

當選拔目標不只一項時，不能只依單一性狀排名，而須同時考慮各性狀的經濟重要性、遺傳力與性狀間的相關性。常用方法如下。

1. 逐項選拔法

逐項選拔法是先選擇一項最重要的性狀，經過若干世代改良後，再改選另一項性狀。

例如：

1. 先選拔平均日增重高的豬隻。
2. 下一階段再選拔飼料換肉率低的豬隻。
3. 之後再針對背脂厚度進行改良。

此法簡單易懂，但缺點是改良速度較慢。當選拔下一個性狀時，前一個性狀可能因相關反應而退步，因此不適合需要同時改良多項性狀的現代種豬育種。

2. 獨立淘汰水準法

獨立淘汰水準法是對每一項性狀設定最低或最高標準，個體必須同時符合所有標準，才保留作為種豬。

例如：

• 平均日增重不得低於某一標準。
• 飼料換肉率不得高於某一標準。
• 背脂厚度不得高於某一標準。

只要有任何一項未達標準，即淘汰該個體。

此法的優點是簡單、容易執行，且能確保每一項重要性狀都達到基本要求。缺點是未考慮各性狀的經濟價值差異，也未充分利用性狀間的遺傳相關；某一項特別優良的個體，可能因另一項稍微不合格而被淘汰。

3. 選拔指數法

核心觀念

本題考查哺乳仔豬出生後第 3 日齡至 3 週齡期間的基本飼養管理，重點包括：

1. 預防仔豬貧血。
2. 減少互咬、咬尾及乳房損傷。
3. 提高哺乳效率與均勻度。
4. 進行去勢、補料、衛生及健康管理。
5. 為離乳後保育與育肥階段奠定基礎。

作答時應依「個體處理、營養補充、環境管理、健康觀察」四個方向整理。

解題方法

題目限定第 3 日齡至 3 週齡，因此應列出此階段實際執行的作業，不宜只寫出生當天的剪齒、斷尾，也不可只寫打鐵劑而忽略補料、衛生及健康管理。

可依下列順序作答：

• 先處理仔豬個體：編號、剪齒、斷尾、去勢。
• 再補充營養：打鐵劑、供應教槽料及清潔飲水。
• 接著維持環境：保溫、通風、乾燥、清潔與消毒。
• 最後進行健康管理：觀察下痢、跛行、咳嗽、虛弱及死亡情形，必要時隔離治療。

（一）3 日齡至 3 週齡仔豬應進行的作業【6 分】

1. 補充鐵劑，預防缺鐵性貧血

仔豬通常於出生後第 3～5 日齡注射鐵劑，常用鐵右旋糖酐或鐵蔗糖等鐵劑，依產品標示以肌肉注射方式給予。若飼養條件、仔豬體況或獸醫診斷有需要，於第 2～3 週齡補充第二次。

2. 剪除犬齒或磨短乳牙

仔豬出生後數日內，可將尖銳的乳犬齒適度磨短或剪除，避免仔豬吸乳時互相咬傷臉部，也可減少母豬乳房及乳頭受傷。

操作時不得剪到牙齦、牙髓或造成牙齒碎裂，以免引起感染及採食障礙。

3. 斷尾或適度縮短尾部

於出生後數日內依牧場管理制度進行斷尾，以降低日後咬尾、尾部創傷及感染的發生率。斷尾應使用清潔、消毒過的器具，並避免過度縮短，以降低出血、疼痛及神經損傷。

4. 公仔豬去勢

非留作種用的公仔豬，通常於出生後數日內至 1 週齡左右進行去勢，以減少成年公豬肉產生異味，並降低攻擊行為與配種行為。

去勢後應保持傷口清潔，觀察出血、腫脹及感染情形；若採用外科去勢，應由具經驗人員依衛生及動物福利要求執行。

5. 編號、辨識及寄養調整

進行個體編號、耳標或其他辨識作業，記錄出生日期、母豬來源、性別、出生重及健康狀況。若同窩仔豬數量過多，應在出生後早期進行寄養或調整，使每頭仔豬均能獲得乳頭，並優先確保弱小仔豬攝取初乳。

6. 開始供應教槽料與飲水

約於 5～7 日齡開始少量供應新鮮、易消化且適口性良好的教槽料，採少量多次方式餵給，逐步訓練仔豬採食固體飼料。飼料應保持乾燥、新鮮，避免發霉及污染。

同時提供清潔飲水，飲水器高度與流量應適合仔豬使用，並每日檢查是否阻塞或漏水。

7. 維持適宜的保溫、通風及欄舍衛生

仔豬對低溫及潮濕相當敏感，應提供乾燥、清潔且無賊風的保溫區，並依日齡逐步調整溫度。保溫設備不可造成燙傷或火災，欄舍地面須保持乾燥，糞尿及濕墊料應及時清除。

同時維持良好通風，降低氨氣、濕氣及病原菌累積。

8. 健康觀察及疾病防治

每日觀察仔豬的哺乳情形、精神、活動力、糞便、呼吸、體溫及生長均勻度。對下痢、脫水、跛行、咳嗽、皮膚蒼白或生長落後的仔豬，應立即隔離、補液或依獸醫指示治療。