114 身心障礙特考四等 農業技術類科 作物概要 考古題詳解

核心觀念

本題考查作物生產與栽培生理常用指標，以及植物無性繁殖技術。作答時應掌握各名詞的定義、計算基礎與用途，並區分容易混淆的指標。

解題方法

（一）葉面積指數（Leaf Area Index, LAI）

葉面積指數是單位土地面積上，作物綠色葉片總面積與土地面積的比值：

例如每公頃土地上的葉片總面積為 $30{,}000$ 平方公尺，則 $\mathrm{LAI}=3$。LAI 用來表示作物群體的葉片密度與冠層發育程度，並影響光截取、光合作用及蒸散；過低時截光不足，過高時下層葉片易受遮蔭，增加呼吸消耗並降低群體效率。

（二）氮肥利用效率（Nitrogen Use Efficiency, NUE）

氮肥利用效率是衡量作物吸收、利用氮素並形成產量的效率。其定義依研究目的而有不同指標，常見的整體指標為：

常以公斤籽粒／公斤施氮量表示。若要排除土壤原有氮素對產量的貢獻，可使用農學效率：

其中 $Y_N$ 為施氮區產量，$Y_0$ 為不施氮區產量，$F_N$ 為施氮量。氮肥利用效率也可拆成氮素吸收效率與氮素生理利用效率：前者看施入氮被作物吸收的程度，後者看已吸收氮形成產量的效率。答題應說明所採用的計算口徑。

（三）複作指數（Multiple Cropping Index, MCI）

複作指數又稱複種指數，表示一年內同一耕地種植作物的總收穫面積，相對於耕地面積的比例：

核心觀念

植物的開花會受光週期影響，也就是受明期與暗期長短及其比例影響。依開花對晝夜長短的反應，可分為長日照植物、短日照植物、中日照植物及中間型植物。判斷重點是植物在何種日長條件下才能開花，或開花是否受日長限制。

解題方法

先說明四類植物的開花條件，再各舉兩種作物。要特別區分「中日照植物」與「中間型植物」：中日照植物只有在晝夜長短接近相等時才開花；中間型植物則在不同日長下都能開花。

四類植物與作物例子

1. 長日照植物：日照長度超過一定臨界值時才能開花，日照不足時通常維持營養生長。作物例子：冬小麥、大麥。

核心觀念

本題考查亞洲栽培稻的傳統植物學分類，以及各類群在植株、稻穀與生育反應上的差異。依傳統三亞型分類，亞洲稻（Oryza sativa L.）分為：

1. 秈稻（indica，印度型）
2. 粳稻（japonica，溫帶粳稻、日本型）
3. 爪哇稻（javanica，熱帶粳稻）

爪哇稻也常稱為熱帶型粳稻；現代分類與育種文獻常把它納入廣義粳稻（japonica）之中。本題問三種亞型，作答時仍應列出秈、粳、爪哇三類。

解題方法

依序從「植株與穀粒形態」及「生理、栽培特性」比較三類。作答時掌握兩組主要對比即可：

• 秈稻與粳稻：秈稻多為細長粒、分蘗較旺，適應熱帶與亞熱帶；粳稻多為短圓粒、耐低溫性較強，適應溫帶至亞熱帶。
• 爪哇稻：植株較高大，葉片和穀粒較寬大，分蘗較弱，常見於熱帶地區。

三亞型特徵

核心觀念

本題考查依主要經濟用途分類特用作物。判斷時要抓住作物可利用的部位及其主要用途：供榨油、芳香或香料利用、供提取染料，或供取得植物纖維作原料。分類依主要利用目的而定；同一作物的不同部位也可能有不同用途。

解題方法

每一小題以「定義＋利用部位或產品＋兩種代表作物」作答。例子宜選用途明確、常見且容易說明者，並補充其利用部位或產品，避免只列作物名稱。

（一）油料作物

以種子或果實含油量較高、可榨取油脂供食用或工業利用為主要目的的作物。榨得的油可用於食用油、食品加工、製皂及工業原料等。

• 大豆：種子含油，可榨取大豆油；豆粕亦可作飼料。
• 花生：種仁含油，可榨取花生油，也可供食用及食品加工。

（二）香草作物

植物的根、莖、葉、花、果實或種子具有特殊香氣，或可提供芳香物質、香料、精油，供料理、茶飲、香水、保健或美容等用途的作物。香草作物的利用不限定於葉片，也可利用其他器官或萃取所得精油。

• 薄荷：葉片含芳香成分，可供茶飲、食品調味或萃取精油。
• 羅勒：葉片具香氣，可供料理調味，也可利用其精油。