114 原住民特考三等 農業技術類科 作物學 考古題詳解

核心觀念

本題考查作物學的基本名詞辨析，作答時應抓住各名詞的「定義、判別特徵與典型例子」。其中，作物生長須與發育區分；作物抗旱性須說明其因應乾旱的機制；地方品種與宿根栽培則分別著眼於品種的形成背景及收穫後的再生栽培方式。

解題方法

每小題先用一句話下定義，再補充核心特徵或實例。若有容易混淆的概念，直接點出差異，讓答案兼具準確性與完整性。

各名詞釋義

（一）作物生長（crop growth）

作物生長是指作物在一定期間內，因細胞分裂、細胞伸長及器官形成，使個體的體積、重量、面積或乾物質量增加的過程。常以株高、葉面積、根系量、鮮重或乾重等指標表示。

生長偏重「量的增加」，例如植株增高、葉片增加、乾物質累積；發育則偏重「形態與生理階段的改變」，例如由營養生長轉入生殖生長、抽穗或開花。兩者在作物生活史中相互配合，但意義不同。

（二）有益植物（beneficial plants）

有益植物是指對人類、家畜或生態環境具有直接或間接效益的植物。其效益不限於提供糧食，也包括供應纖維、油料、藥材、木材、飼料、燃料或綠肥，以及涵養水土、改善土壤、提供蜜源或維持生物多樣性等功能。

有益植物不等同於狹義的「作物」：作物通常是人類為取得特定產品或服務而栽培、管理的植物；有益植物的範圍較廣，也可包含未作為主要經濟栽培對象、但具有環境或其他實用價值的植物。

（三）作物抗旱性（crop drought resistance）

作物抗旱性是指作物在土壤水分不足或乾旱環境下，仍能維持生存、生長及繁殖，並減少產量與品質損失的能力。此能力受品種遺傳特性、乾旱發生時期、持續時間與強度，以及栽培管理共同影響。

常見因應方式包括：

1. 避旱（drought escape）：藉由早熟、提早開花或縮短生育期，在嚴重乾旱到來前完成關鍵生育階段。
2. 旱害迴避（drought avoidance）：藉由根系較深、減少蒸散或調節氣孔等方式，維持植體水分狀態，降低組織缺水。
3. 耐旱（drought tolerance）：植體水分降低時，仍能維持細胞功能及生理活動，減少傷害或維持一定產量。

抗旱性是整體能力的概念，不宜只解釋為「耐旱」一項機制；實際作物可能同時運用數種方式。

核心觀念

育苗移植是先在苗床、育苗箱或穴盤等較易管理的環境播種育苗，待幼苗達適當苗齡與苗勢後，再移栽至本田或定植地。其核心在於把「發芽與幼苗初期生長」集中管理，待苗株較健壯後再進入大田生育，以提高田間栽培效率及成苗整齊度。

常見採育苗移植的作物包括：

• 水稻：先在秧田或育苗箱育苗，再插植於本田。
• 蔬菜：甘藍、結球白菜、花椰菜、番茄、甜椒，以及西瓜、甜瓜、胡瓜、苦瓜等。
• 其他作物：菸草、甘藷及部分花卉等，可先育苗或繁殖種苗後移植。

適合移植的作物通常具有種子較小、幼苗初期生長較慢、苗期需精細管理，或生長季較長而需要提早在保護設施中育苗等特性。根系容易受移植傷害的作物，則不宜任意移植，或應採用帶土、穴盤等方式減少傷根。

解題方法

本題是申論題，可依題幹的五個面向作答：作物、優點、方式、時機、原則。先界定育苗移植，再分項列點；作物部分用水稻與蔬菜作為代表，移植方式與操作原則則說明根系處理及定植管理。

育苗移植的優點

1. 提高種子利用率：苗床或穴盤可精量播種，減少田間缺株補播及種子浪費。
2. 利於集中管理：苗期可較精確調控水分、溫度、光照與養分，也較容易防治苗期病蟲害。
3. 提高出苗整齊度與成苗率：可選擇健壯、大小一致的苗定植，田間植株較整齊。
4. 節省本田土地與提早利用土地：育苗期間，本田可繼續種植前作或準備整地，有助安排作期。
5. 避開不利的苗期環境：可在設施或苗床中培育幼苗，待外界條件適宜時再定植。
6. 利於機械化及規格化作業：水稻育苗箱與蔬菜穴盤育苗可配合集中播種、運輸及機械移植。
7. 提早成株與採收：作物先在苗床生長，定植後可較快建立田間群落，提早進入後續生育階段。

育苗移植的方式

1. 裸根苗移植：苗床育苗後起苗，移植時使根部裸露。常見於水稻秧苗等；起苗與搬運時應避免根部乾燥、折斷或過度損傷。
2. 帶土苗移植：起苗時保留根部土團，可減少根系損傷與移植緩苗，適用於較不耐傷根的作物。
3. 容器苗或穴盤苗移植：苗在育苗袋、盆器或穴盤中培育，定植時連同根團取出，便於搬運、分苗及維持苗株一致性。
4. 人工或機械移植：依作物、栽培規模及設備選用。水稻可用插秧機；蔬菜可人工定植或使用移植機。

移植時機

核心觀念

本題考查落花生在臺灣春作、秋作的季節環境差異，以及溫度、日照、雨量如何影響生育進程、結莢與收量。作答時應先掌握落花生性喜高溫，再把兩期作各自的生育階段放回當季氣候中比較。

落花生為熱帶作物，生育期約 4～6 個月。發芽最低溫約為 15℃；生育適溫約為日間 25～35℃、夜間 20～30℃。花期適溫約為 23～28℃，低於 19℃或高於 30℃時，開花數及授粉受精容易受影響。臺灣春作通常由較涼的季節進入溫暖季節；秋作則由夏季高溫逐漸轉入較涼季節。

解題方法

依「溫度、日照、雨量」三項因素分別比較春、秋作，並連結其對發芽與營養生長、開花授粉、莢果發育及採收的影響。日照與雨量方面，須說明落花生對日長及降雨分布的反應相對不敏感，但日照不足、乾旱、積水與採收期過濕仍會影響產量。

溫度對生育及產量的影響

**春作：**春作播種時氣溫較低，發芽及幼苗初期生長較慢；隨春季氣溫上升，營養生長與莢果發育條件逐漸改善。若開花結莢期溫度適宜，有利開花、授粉與莢果充實。春作生育期較長，但成熟採收常接近梅雨期，成熟莢果若長時間留在潮濕土壤中，可能在土中發芽或發霉，降低產量與品質。

**秋作：**秋作播種初期溫度高，植株生長較快；但生育後期氣溫逐漸降低，下葉容易提早老化、枯落，葉面積減少，光合產物供應因而受限。秋作開花盛期若遇降溫，有效開花數減少；已授粉的花也可能因低溫而使莢果發育不良，未熟莢比例增加、結莢率下降，因而減產。

整體而言，溫度會影響發芽速度、生育期長短、有效花數及莢果充實，是比較春、秋作生育與產量時的重要因素。

日照對生育及產量的影響

落花生屬短日照作物，但對日照長短的反應不嚴格。春作生育期間日照逐漸變長；秋作前期日照較長，後期逐漸縮短。

核心觀念

禾穀類作物是以禾本科植物為主、栽培目的在收穫乾燥種子的糧食作物，主要包括稻、麥、玉米、黍、粟、高粱、燕麥及大麥等。其種子通常稱為穀粒，果實多為穎果，果皮與種皮緊密結合；稻、麥等穀粒外有穎殼包被，玉米則常有苞葉包覆穗部。

本題重點是從「植物形態與生長特性」說明禾穀類作物，再連結其栽培管理方式及糧食、飼料與加工利用。

解題方法

可依「作物範圍與共同形態 → 栽培特性 → 利用特徵」三層作答。禾穀類包含多種作物，生育期與栽培方式並不完全相同，因此應先寫共同特徵，再以水稻、小麥、玉米等為例說明差異，避免把單一作物的特性概括到所有禾穀類。

一、禾穀類作物的定義與主要類別

禾穀類作物泛指以禾本科穀粒作為主要收穫物的作物。常見種類如下：

• 稻類：水稻、陸稻。
• 麥類：小麥、大麥、燕麥、黑麥。
• 雜糧禾穀類：玉米、高粱、粟、黍等。

禾本科植物多具鬚根、節與節間明顯的莖，以及平行脈葉片；花序常為穗、圓錐花序或肉穗狀花序。種子通常為穎果，胚乳發達，種子內主要貯藏澱粉。

二、栽培上的特性

1. 適應範圍廣，作物間生育習性差異大 禾穀類分布廣，可在不同氣候與土壤條件下栽培。稻作可利用水田環境，小麥、大麥多適合較涼冷季節，玉米、高粱等則較耐熱；高粱等作物也較能適應乾旱。栽培時須依作物的溫度、水分需求及生育期安排播種與收穫。

2. 多以種子繁殖，栽培管理容易機械化 禾穀類通常以種子播種繁殖，可採撒播、條播、穴播或育苗移植。作物常成片栽培，適合使用機械進行整地、播種、中耕、收穫及脫粒，有利於大面積生產。

3. 生育期具有明顯階段性 一般經過發芽、幼苗、分蘗或分枝、拔節、抽穗或開花、授粉、籽粒充實及成熟等階段。各階段對水分、養分與溫度的需求不同；例如抽穗開花及籽粒充實期若遇逆境，常影響結實率與粒重。

核心觀念

本題考查幼木茶園的定型修剪及茶樹的合理採摘。幼木期修剪以培養強健骨架、促進側枝分生並擴大樹冠為目的；採摘則須兼顧茶菁品質與茶樹生長，幼木尤其要以養樹為先，避免過早、過度採摘。

解題方法

作答可分兩部分：先依定植後的生育階段，說明剪枝時機、剪枝高度與樹形培育；再說明採摘標準、採摘方法及留養原則。這樣能呈現管理措施如何配合茶樹從幼木期進入投產期。

幼木茶園剪枝作業

1. 定植時剪頂：茶苗定植後，在離地約 15～20 公分處剪除頂梢，保留數張葉片，以減少水分蒸散、提高成活率。定植當年讓茶苗自然生長，產季不要見芽就採，以免削弱樹勢。

2. 定植後第一個冬季：依茶苗生育情形處理。生育較弱者僅略加修剪；生育良好者，可在離地約 25～30 公分處剪頂，促進側枝生長。

3. 逐年提高剪枝面：其後每年提高約 5～10 公分平剪，使主枝與側枝逐步形成，擴大樹冠。剪枝應在茶樹休眠期進行，並剪除病枝、枯枝及暗弱枝。

4. 定植第四年整形：樹冠逐漸擴大成形，可增加採摘次數；冬季在離地約 40～45 公分處作淺弧形剪枝，使採摘面與樹冠形成適當形狀。此時樹高約 45 公分、樹冠約 60 公分，完成基本樹形培育。

各地品種、氣候及栽培條件會影響實際剪枝高度；考場作答應掌握「幼木期逐年提高剪枝面、促進分枝與擴大樹冠」的原則，並列出臺灣常用管理數值。

茶之採摘原則