114 原住民特考四等 農業技術類科 作物概要 考古題詳解

核心觀念

本題考查的是如何依作物與田間條件，讓種子順利吸水、萌發、出土，並建立適當的單位面積株數。播種深度與播種量彼此相關：播得過深會降低出苗率，可能需要增加播種量；但播種量過多也會造成植株過密、競爭養分與光線，不能一味增加。

播種深度是種子播下後覆土的厚度；播種量則是單位面積所需播下的種子數或種子重量。兩者都須依作物種類、種子性狀及栽培條件調整。

解題方法

分別從「種子能否出土」及「能否達成目標株數」切入，列出影響播種深度與播種量的因素，再說明各因素如何改變管理方式。

一、播種深度的考量因素

1. 作物種類、種子大小與貯藏養分 大粒種子通常貯藏養分較多，幼苗較能克服覆土阻力，可略深播；小粒種子養分有限，出土能力較弱，宜淺播。深度仍須依各作物特性調整。

2. 土壤質地與土壤狀態 黏重土壤通氣較差、表土易板結，宜淺播；砂質土壤排水快、表土易乾燥，可略深播，使種子接觸較穩定的水分。土壤鬆緊、團粒結構及覆土後是否容易結皮，也會影響幼苗出土。

3. 土壤水分與氣候 播種時應使種子落在水分足以供萌發的土層。表土乾燥時可適度加深，以接觸濕土；但過深會增加出土距離及耗能。低溫、乾旱或降雨後易結皮等情況，也須納入判斷。

4. 種子發芽與幼苗出土能力 發芽勢、活力及幼苗胚軸或胚芽鞘伸長能力較弱時，不宜深播；深度過大會使幼苗消耗過多貯藏養分，延遲出苗甚至無法出土。

5. 栽培方式與播種整齊度 撒播、條播、點播或機械播種所能控制的覆土厚度不同。播深應盡量一致，避免同一田區出苗時間不一、植株大小不齊。

二、播種量的考量因素

1. 目標株數及作物生育特性 依作物適宜的種植密度、分枝或分蘗能力，以及栽培目的決定目標株數。密植栽培或以增加單位面積植株數為目的時，播種量提高；植株能分蘗、分枝或需較大生長空間者，依適宜密度安排。

2. 種子大小或千粒重 若以重量表示播種量，千粒重較大的種子在相同重量下粒數較少；千粒重較小的種子則粒數較多。因此須依種子粒數與目標株數換算，不能只用固定公斤數比較。

核心觀念

本題考查豆科植物的營養器官、花部構造、果實特徵，以及臺灣常見栽培豆類的辨識。作答時宜先交代豆科的一般形態，再舉出十種臺灣栽培種類。豆科內部形態多樣，因此「蝶形花冠」是蝶形花亞科常見特徵，不能概括所有豆科植物；豆科最具代表性的果實則為莢果。

解題方法

按「根、莖、葉、花、果實與種子」順序整理形態特徵，並搭配作物例子。列舉作物時，將常見糧食豆、油料豆與蔬菜豆一併納入，確保數目達十種。

一、豆科植物的形態特徵

1. 根：多具主根，側根發達；許多種類的根部與根瘤菌共生，形成根瘤，可固定空氣中的氮素。根瘤形成及固氮能力會受植物種類與根瘤菌相容性影響，並非所有豆科植物都同樣明顯。

2. 莖：生活型多樣，可為草本、灌木或喬木；草本作物有直立、匍匐或蔓性等生長型。部分蔓性種類以莖纏繞或藉卷鬚攀附。

3. 葉：常互生，通常具有托葉；常見三出複葉或羽狀複葉，也有單葉。豌豆的葉軸末端可形成卷鬚。

4. 花：常為兩性花。蝶形花亞科常見蝶形花冠，由一枚旗瓣、兩枚翼瓣及兩枚常合生的龍骨瓣構成；雄蕊常為二體雄蕊，典型形式為九枚花絲合生、一枚分離。

5. 雌蕊與果實：雌蕊通常由一枚心皮構成，子房上位；成熟果實多為莢果，內含種子，成熟時可沿縫線開裂。各種豆科果實仍有差異，例如落花生受精後子房柄伸長入土，莢果在土中發育成熟。

二、臺灣栽培豆類舉例十種

核心觀念

本題考甘藷以莖蔓扦插繁殖時，如何選擇優良藷苗，以及依土壤水分與質地採取適當插植方式。藷苗品質會影響成活、生長整齊度及塊根產量；插植方式則要讓苗株容易成活，並使塊根在適宜的土層中形成。

優良藷苗的條件

1. 品種純正：符合栽培目的與當地環境，苗株特性一致。
2. 健康無病蟲害：選用健康種苗，避免帶病蟲害的苗蔓傳入田間。
3. 生長勢強：莖蔓新鮮、健壯，莖粗、節間短，具有旺盛的生長機能。
4. 苗齡及規格適當：一般選用長約 25～30 公分、約 7～8 節，且有 5～6 片以上葉片的先端苗或二節苗。
5. 大小整齊：苗源充足時應分級，將生長勢相近的藷苗種在一起，避免強弱苗混植而互相競爭，造成田間生育不整齊。

解題方法：依苗況、土壤與水分決定插植

作答時先交代藷苗選擇原則，再說明整地作畦與插植方法，並指出不同土壤條件的選擇依據。栽培目的在於使藷苗順利發根成活，同時讓塊根在近地表、土壤疏鬆的範圍內形成。

一般先整地作畦，再按行株距配置藷苗；常見行距約 90～100 公分、株距約 25～30 公分，實際配置可依品種、土壤及栽培管理調整。

核心觀念

本題分成兩部分：一是茶樹以種子繁殖的有性繁殖特性，二是茶芽萌發的內在與外在條件。茶樹有性繁殖是以受精形成的種子繁殖，後代具有遺傳變異；無性繁殖則由枝條等營養器官繁殖，較能維持母株性狀。兩者差異會影響茶園整齊度、品種性狀與栽培管理。

解題方法

先從「後代是否整齊、根系與適應力、繁殖效率與用途」整理有性繁殖的優缺點；再將茶芽萌發因素分為「品種與芽體生理、氣候環境、樹勢與栽培管理」三類。答題時說明因素如何促進或抑制萌芽，比單純列名更完整。

一、茶樹有性繁殖的優點

1. 繁殖材料取得容易、成本較低：茶籽可採收、貯藏與運輸，播種育苗的設備需求較低，適合大量繁殖。
2. 根系較深、植株適應力較強：實生苗通常主根較發達，定植後較能深入土層吸收水分與養分，對乾旱及環境變化的適應力較佳。
3. 具有遺傳變異，可供選種育種：後代性狀分離，能從中選出具產量、品質、抗逆性或特殊性狀的單株，作為育種材料。
4. 適合繁殖實生茶園或砧木：在不要求植株性狀完全一致，或需要培育砧木的情況下，可採用種子繁殖。

二、茶樹有性繁殖的缺點

1. 後代性狀不整齊：茶樹多為異交，實生後代遺傳組成不同，茶樹生長勢、芽期、葉形、產量與品質容易出現差異。
2. 不易維持優良母株性狀：若要穩定繁殖特定優良品種，種子繁殖不能確保後代保留母株特性；生產上通常以扦插等無性繁殖維持品種一致性。
3. 生長與生產較慢：實生苗從播種到形成可採茶樹冠需要時間，且開花結實也需較長時間，較不利於快速建立整齊茶園。
4. 採摘與管理不便：萌芽期、生長勢及樹冠發育不一致，會增加茶園管理、採摘與品質分級的難度。

三、影響茶芽萌發的因素

核心觀念

本題是作物基本知識題，逐項寫出「科別、利用部位、主要用途」即可。作答時應把植物分類與經濟利用配對完整：科別寫到科名，部位寫清楚是籽實、種子、根莖或果實，並說明其主要食用、榨油或加工用途。

解題方法

依各作物最具代表性的利用方式作答，再補充重要副產品或其他用途。特別注意：紅藜的「籽實」作為糧食使用；油茶與麻瘋樹雖都可利用種子榨油，但油茶油供食用，麻瘋樹油主要作生質能源原料；食用美人蕉的主要利用部位是地下根莖。

各小題解析

（一）紅藜

• **科別：**莧科（Amaranthaceae），藜屬。
• **利用部位：**成熟籽實為主要利用部位；嫩莖葉也可利用。
• **用途：**籽實可與稻米或糯米共煮食用，也可作為釀造小米酒的酒麴原料；嫩莖葉可炒食或煮湯。花穗可作裝飾、頭飾或花材。

（二）油茶

• **科別：**山茶科（Theaceae）。
• **利用部位：**種子為主要榨油部位；果殼與榨油後的茶粕亦可利用。
• **用途：**種子榨取苦茶油，供食用，也可作化粧品及工業原料；果殼可供提製栲膠、皂素等，茶粕可作肥料或漁塭消毒用途。

（三）食用美人蕉

• **科別：**美人蕉科（Cannaceae）。
• **利用部位：**地下肥大根莖。
• **用途：**根莖富含澱粉，可煮食、烤食，也可加工製成食用澱粉，是澱粉作物。

（四）麻瘋樹