112 高普考高考三級 園藝 園藝學原理 考古題詳解

核心觀念

**頂芽優勢（apical dominance）**是指枝條頂端的頂芽或生長點持續生長，抑制其下方腋芽萌發與側枝生長的現象。此機制有助於植物維持主軸生長；摘除頂芽後，抑制減弱，腋芽便較容易萌發。

本題重點是說明調控頂芽優勢的植物荷爾蒙，並連結到園藝上的株型調整與栽培應用。主要涉及：

• 生長素（auxin）：由頂芽及幼葉產生，沿莖向基部運輸，是頂芽抑制腋芽的重要訊號。
• 細胞分裂素（cytokinin）：促進腋芽萌發與細胞分裂，作用方向通常與生長素相反。
• 獨腳金內酯（strigolactone）：由根及地上部產生，受生長素等訊號調控，可抑制腋芽生長、減少分枝。
• 其他調節訊號：糖類供應、赤霉素及脫落酸等也會影響芽的生長；現代觀點將頂芽優勢視為多種訊號共同調控的結果。

解題方法

作答可依「現象定義 → 荷爾蒙作用 → 園藝應用」三段組織。

1. 說明生長素的作用

頂芽與幼葉產生的生長素向莖基部運輸，通常不直接進入腋芽，而是透過莖部的訊號與生理作用，降低腋芽萌發的機會。其作用包括影響腋芽對生長訊號的反應，並促進獨腳金內酯相關抑芽訊號。

摘除頂芽後，頂端生長素來源減少，莖部抑制訊號隨之降低；腋芽得到較多生長機會，側枝數量增加。這也說明為何在去頂植株切口外施生長素，常可部分恢復對側芽的抑制。

2. 說明細胞分裂素與獨腳金內酯的調節

細胞分裂素可促進腋芽細胞分裂及芽體生長；摘心後，腋芽附近的細胞分裂素作用通常較有利於芽萌發。園藝上施用細胞分裂素類生長調節劑，可促進側芽發育、增加分枝。

核心觀念

植物的光週效應，是植物感受每日明期與暗期的長短及其連續性，進而調節開花等生長發育反應的現象。這種反應稱為光週性（photoperiodism）。園藝上最重要的應用是調節花期，使作物依市場需求提早、延後或集中開花。

植物主要感受的是暗期長短，尤其是暗期是否連續；實際感光部位多為葉片。葉片受光週刺激後會形成開花訊號，經韌皮部傳至莖頂分生組織，促使其由營養生長轉為生殖生長。光週效應受植物種類、品種、溫度與植株成熟度等因素影響。

依開花對日長的反應，可分為：

• 短日植物：暗期須長於某一臨界長度，且通常須連續，才會開花；也可理解為日長短於臨界日長時較易開花。例如菊花、一品紅、秋海棠。
• 長日植物：暗期短於某一臨界長度時較易開花。例如金魚草、矮牽牛、滿天星。
• 日中性植物：開花對日長不敏感，主要受植株成熟度、溫度等因素影響。例如番茄、黃瓜。

短日植物與長日植物有時也依反應強弱區分為絕對型與相對型：絕對型對特定光週條件依賴較強；相對型則在適宜光週下開花較快或較整齊，但其他條件下仍可能開花。

解題方法

本題為申論題，宜採「定義與原理 → 類型 → 園藝應用 → 操作注意事項」的架構作答。先說明植物如何感受日夜長短，再分類光週反應，最後連結到生產上如何透過人工控制光暗週期調節花期。

判斷補光或遮光方向時，抓住「短日植物要有足夠長而連續的暗期；長日植物要縮短暗期或延長明期」即可。暗期中的短暫光照會中斷暗期，對兩類植物的反應方向通常與單純延長明期相同。

園藝產業上的應用

核心觀念

植物生長有適溫範圍，且不同種類、生育階段及器官的需求各異。低於或高於適溫，會使生理作用失衡；若溫度超出植物可忍受範圍，則可能造成不可逆傷害，甚至死亡。溫度影響可分為低溫障礙與高溫障礙，作答時宜分別說明其生理影響，再配對列出園藝改善技術。

不適溫度對植物生長的影響

一、低溫障礙

低溫會降低酵素活性及細胞膜流動性，使光合作用、呼吸作用、養分吸收與水分運輸減慢，生長停滯、發育延遲。不同植物的耐寒性不同，需區分冷害與凍害：

• 冷害：不耐寒植物在冰點以上的低溫下受害。細胞膜受損、膜透性增加，可能出現葉片黃化或褐化、萎凋、落葉、幼苗生長不良，以及花器或果實品質下降。
• 凍害：組織溫度降至冰點以下，細胞外結冰會造成細胞脫水；若細胞內結冰，則可直接破壞細胞結構。受害部位可能呈水浸狀、褐變、壞死，嚴重時枝條或整株死亡。
• 低溫誘導的生育障礙：在不適當的生育階段遭遇低溫，可能延遲萌芽、開花或果實成熟，也可能造成花粉活力降低、授粉受精不良與落花落果。

二、高溫障礙

高溫會使呼吸作用消耗增加，光合作用受到抑制；當根系吸水及植株蒸散補水趕不上失水時，植株會萎凋。高溫還可能使酵素失活、細胞膜受損，並影響繁殖與產品品質：

• 葉片灼傷、黃化、萎凋，嚴重時組織壞死。
• 花粉發芽與花粉管伸長受抑，授粉受精不良，造成落花、落果或結實率降低。
• 果實著色、成熟及品質異常；葉菜類可能纖維化或抽薹，部分蔬菜則可能發生花芽分化或結球障礙。
• 呼吸消耗大於光合產物累積時，植株生長勢及產量下降。

解題方法與園藝改善技術

作答可依「低溫／高溫—生理傷害—栽培調節」配對整理。改善措施的核心，是調整植株所處的溫度環境、避開敏感生育期，並降低溫度逆境造成的水分與生理壓力。

一、低溫改善

核心觀念

本題考植物器官辨識：依食用部位判斷它是果實、塊莖、根莖、鱗莖，或花序。作答時須列出中文名稱及對應英文名稱；花椰菜的食用部位則是未開放的花序。

解題方法

逐一辨認各作物供食用的主要器官：

• 草莓：食用部分主要由花托發育而成，表面的小點才是真正的果實。
• 山藥：食用地下塊莖。
• 藕：食用地下根莖。
• 大蒜：食用鱗莖，由蒜瓣組成。
• 花椰菜：食用未成熟、尚未開放的花序。

各作物食用部位

核心觀念

本題比較果樹栽培中的 dwarfing（矮化） 與 training（整枝／整形）。兩者都能使樹冠較適合栽培管理，但目的與作用方式不同：

• 矮化：抑制植株的營養生長，使樹體或樹冠縮小，屬於調節植株生長勢的措施。
• 整枝／整形：藉由修剪、誘引與固定枝條，安排枝條的數量、位置及生長方向，建立預定的樹形，屬於調整樹體構造的措施。

矮化著重「樹體長多大、長多旺」；整枝整形著重「枝條如何分布、樹冠如何構成」。

解題方法

依序說明兩者的定義、栽培目的及實際技術，即可完整作答。技術部分可分為「利用砧木或生長調節」、「修剪與誘引」等途徑，並補充這些做法如何改善密植、光照、結果及管理。

一、Dwarfing（矮化）

目的

1. 控制樹體大小與樹冠體積，便於密植，提高單位面積的栽植株數與早期產量。
2. 降低修剪、疏果、套袋及採收等作業高度，節省人力並提高作業效率。
3. 改善樹冠內部通風與受光，使枝葉及果實分布較均勻，並有利於果實品質與病蟲害管理。
4. 促進早結果、提高早期產量；矮化砧木常使接穗營養生長較弱，較早轉向生殖生長。
5. 便於設施栽培與機械化管理，使樹體大小較符合栽培系統需求。

園藝技術

1. 採用矮化砧木：以矮化砧木嫁接品種，是果樹栽培中常用的矮化方法。砧木會影響接穗的生長勢、樹體大小及結果特性。矮化砧木通常需要立柱或棚架支撐。
2. 選用矮性品種或矮化品系：直接利用遺傳上樹體較小、節間較短或生長勢較弱的材料。
3. 控制根系生長：利用盆器或根域限制等方式限制根系發展，以抑制地上部生長；須配合水分與肥培管理。
4. 調整肥培與水分管理：避免氮肥過多或供水過量，以免營養生長過旺；控制程度須兼顧樹勢、產量及果實品質。
5. 使用生長調節劑：依作物與栽培規範使用可抑制枝梢伸長的生長調節劑，控制樹冠生長。