115 高普考高考三級 園藝 果樹學與蔬菜學 考古題詳解

核心觀念

本題考查果樹育種中的人為種間雜交：將不同植物種的親本加以控制授粉，使其後代同時具有雙親的遺傳組成，再從分離的後代中選出符合育種目標的個體。果樹育種常以此結合不同物種或種群的優良性狀，例如果實品質、產量、抗病性、適應性或不同成熟期。

種間雜交的目標不只是「把兩種果樹混在一起」，而是利用遺傳差異創造新的變異，並透過選拔、試驗及後續無性繁殖，固定優良品種特性。

解題方法

作答可分成三步：

1. 說明優點：交代雜交能擴大遺傳變異、整合親本優良性狀，並可能導入抗逆或抗病性。
2. 說明缺點：指出種間遺傳差異較大，可能造成授粉或受精障礙、雜種不稔、後代性狀不穩定，以及育種年限長等問題。
3. 舉兩個臺灣栽培例子：交代親本來源與品種特點，讓例子能直接對應「雜交如何改良性狀」。

優點

• 擴大遺傳變異：不同種的親本遺傳差異較大，後代可形成較豐富的性狀組合，供育種者選拔。
• 整合雙親優良性狀：可嘗試結合一方的果實風味或品質，與另一方的產量、適應性或抗病性。
• 導入有用基因：野生種或近緣種可能帶有栽培種缺乏的抗病、耐寒、耐熱或耐旱特性，雜交可用來轉移這些性狀。
• 創造新果實性狀與用途：不同種的果實大小、色澤、香氣、糖酸比或加工特性可經後代重組，形成新的品種類型。

缺點

• 雜交親和性低：親本染色體數目、結構或基因差異較大，可能出現花粉不萌發、受精失敗、胚敗育或種子不易形成。
• 雜種可能不稔：即使成功結種，染色體配對異常也可能導致花粉或胚珠活力低，後續難以繁殖或繼續回交選拔。
• 後代性狀分離複雜：雜交後代性狀差異大，優良性狀未必同時出現，也可能伴隨不良性狀，必須栽培大量後代逐株選拔。

核心觀念

夜間電照是果樹產期調節及栽培管理的方法。解題重點在分辨「照光的目的」與「光如何產生作用」：照光可能改變植物感受的日長與暗期，也可能利用特定光質影響生長、著果或害蟲活動。電照不只是補充光合作用所需的光，更常用來調節生理反應。

解題方法

可依作用機制分成三類作答：

1. 調節光週期，控制花期與產期 植物會透過光受器感受日長和暗期長短；夜間電照可延長有效日長，或在長暗期中造成「暗中斷」，進而調節花芽分化及開花時間。若作物在長日條件下較容易開花，夜間照光可促進或延長開花；實際效果仍須配合作物種類與處理時期。

2. 利用光質影響枝梢生長與著果 不同波長會引起不同生理反應。即使照光不足以顯著增加光合作用，仍可能經由光受器訊號影響枝條生長、開花或著果；因此光質、照光時段與處理週期都會影響效果。

3. 利用特定波長干擾害蟲活動 特定光譜可影響害蟲的活動、趨光或產卵行為，降低果實受害。這類照光目的在病蟲害管理，機制與調節植物開花的光週期反應不同。

例子與作用說明

核心觀念

本題考「中央領導型整枝」的樹冠形態，以及如何維持中央主幹的優勢生長。中央領導型又稱中央主枝型或圓錐形整枝，常見於蘋果、梨等果樹。

「領導」指樹體中央有一條持續向上生長、位置居中的主幹或主枝，作為樹冠的垂直骨幹。它的頂端生長勢通常高於側枝，形成頂端優勢；各級側枝則分布在主幹周圍，向外斜生。整體樹冠下寬上窄，呈圓錐形或聖誕樹形。

樹冠示意圖

 頂芽
 ↑
 │ 中央領導枝
 ／│＼
 ／ │ ＼ 上層側枝短、弱
 ／ │ ＼
 ／ │ ＼
 ／ ─────┼───── ＼
 ／ │ ＼
 ／ ──────┼────── ＼
 ／ │ ＼
 ／ ───────┼─────── ＼
 ／ │ ＼
────────────────────地面────────────────────
 下層側枝較長、較強；側枝環繞主幹分布

側枝不宜集中在同一高度形成狹窄枝叉，也不宜與中央領導枝競爭成為另一條強勢直立枝。由側面觀察，樹冠輪廓應維持下寬上窄；由上方觀察，側枝則朝不同方向分散排列。

解題方法

作答可依序說明「主幹骨架—側枝排列—樹冠輪廓—領導的生長意義—實務調節」：

1. 先交代骨架：一條直立中央主幹持續向上延伸，側枝依序著生於主幹上。
2. 再描述樹冠：下層枝較長、上層枝較短，側枝向外斜生，使樹冠呈圓錐形。
3. 解釋「領導」：中央主幹的頂端保持優勢，抑制側枝過度向上競爭，維持單一主幹及上下層次。
4. 說明如何調節：選留並扶正中央延長枝；疏除競爭枝；以修剪、拉枝或撐枝調整側枝的生長勢與角度；並控制樹高及樹冠密度。

「領導」的生長意義與實務調節

核心觀念

結球白菜（大白菜）在葉球形成期間，若養分、水分、溫度或生長速度失衡，常發生非病原性的生理障礙。作答宜依「症狀—成因—改善」說明，並指出生理障礙與病害的區別：生理障礙不由病原菌侵染造成，通常須從品種選擇及田間栽培管理預防。

解題方法

按白菜生育與葉球形成時常見的障礙分類，逐項交代可辨識的症狀、主要誘因，以及相對應的預防措施。重要項目包括缺鈣造成的乾燒心（心腐）、葉柄黑斑或芝麻狀黑點、抽薹，以及缺硼等微量元素障礙。

常見生理障礙與改善方法

一、乾燒心（心腐、葉緣焦枯）

葉球內部葉片的葉緣或中肋出現褐化、乾枯，嚴重時內葉呈乾紙狀；外葉初期常仍正常。主要與鈣在植株體內移動受限有關，土壤缺鈣、土壤乾濕變化大、根系吸收不良、鹽分偏高，以及氮肥過量造成生長過快，都會增加發生風險。

改善上應先依土壤檢測及合理施肥補足鈣素，維持土壤水分穩定，避免長期乾旱後突然大量灌水，並改善排水及根系生長環境。氮肥不宜過量或集中施用；葉面補鈣可作為輔助措施，但不能取代均衡施肥與穩定水分管理。

二、芝麻狀黑斑、葉柄黑斑（gomasho、黑點症）

葉球內葉或葉柄、中肋出現細小黑褐色斑點，通常屬生理性黑斑，與氮肥過量、栽培環境及品種敏感性等因素有關。應避免氮肥過量及生長失衡，依土壤與植株生長狀況均衡施肥，並選用較不易發生的品種。若黑斑伴隨水浸狀軟爛或迅速腐敗，則應另行判斷病害，不能一概視為生理障礙。

三、抽薹（先期抽薹）

核心觀念

胡瓜（Cucumis sativus L.）的花性會隨品種、植株發育階段及環境而改變，主要受溫度、日長與內生植物荷爾蒙調節。栽培調控的核心，是掌握「雌花數量與出現節位」：雌花著生於子房上方，授粉受精或單性結實後可發育為果實；雄花則提供花粉。因此，增加適當節位上的雌花，通常能增加結果機會並提早採收，但仍須配合授粉（或單性結實品種）、植株營養與果實負載管理。

胡瓜常見的花性類型包括：

• 雌雄異花同株：同一植株上分別著生雄花與雌花，是常見類型。
• 雌花性：以雌花為主，結果能力強；為種子生產或育種，須另配置可提供花粉的植株。
• 雄花性或偏雄性：雄花比例高，直接商品產量通常較低。
• 兩性花及中間型表現：依基因型與環境而異。

花芽初期具有雌、雄蕊原基，後續發育方向受調節而形成雌花或雄花。乙烯傾向促進雌花形成、抑制雄蕊發育；赤黴素則傾向促進雄花形成。這項荷爾蒙作用，是理解花性變化與栽培調控的關鍵。

解題方法

本題宜依「花性表現與變化因素 → 調控雌雄花比例 → 對產期與產量的效果」作答。先交代胡瓜花性會受環境及荷爾蒙影響，再分述可用的栽培措施，最後說明措施如何使雌花提早或增加，進而改善結果與採收。

花性變化的特點與影響因子

1. 品種與遺傳背景 不同品種的雌雄花比例、第一雌花節位及對環境的敏感度不同。雌花性品種可較早、較多形成雌花；雌雄同株品種則常隨植株生育與環境改變雌雄花比例。

2. 溫度 一般而言，較低溫有利於雌花形成，較高溫則偏向雄花形成；高溫還可能降低授粉、著果及果實正常發育，削弱花性調節帶來的增產效果。

3. 日長與光照 短日照通常提高雌花比例，長日照較易促進雄花形成；但實際反應受品種、溫度及植株生育狀態影響，不能將日長效果視為各品種完全相同。

4. 植株營養與生育狀態 植株健壯、葉片同化能力足夠，較能維持開花結果；植株過度旺長或遭受高溫、缺水、缺肥等逆境時，雌花形成、授粉著果及幼果生長均可能受影響。