110 原住民特考三等 家政 生活科學 考古題詳解

核心觀念

本題考查依衛生福利部「國民飲食指標」提出健康飲食推廣原則，重點是把均衡、適量、多樣、安全的飲食觀念轉化為日常選食與生活習慣。

均衡飲食是每日攝取足量的各種必需營養素，並使熱量攝取與熱量消耗相稱。實踐時可依個人年齡、性別、活動量及生理狀況，參照《每日飲食指南》，適量攝取全穀雜糧、豆魚蛋肉、乳品、蔬菜、水果、油脂與堅果種子六大類食物。

解題方法

以「飲食選擇—份量控制—食品安全—生活型態」為答題架構，逐項說明如何把指標落實於個人、家庭及社區日常。作答時應兼顧營養均衡與疾病預防，避免只列出食物種類，卻未說明如何選、如何吃，以及如何推廣。

參考作答

依衛生福利部民國107年公布、民國110年考試時適用的《國民飲食指標》，推廣均衡健康飲食可從下列原則著手：

1. 以飲食指南規劃每日飲食：參照《每日飲食指南》，依個人熱量需求選擇六大類食物的適當份量，兼顧種類與比例，避免偏食或長期只吃少數食物。均衡攝取有助於獲得各類必需營養素，並避免營養素不足或攝取過量。

2. 維持健康體重並增加身體活動：依個人身高、體重及活動情形調整飲食量，避免熱量長期攝取多於消耗；搭配規律運動，促進熱量平衡，降低過重、肥胖及相關慢性病風險。

3. 以全穀雜糧作為主食的重要來源：選擇糙米、全麥、燕麥及其他未精製穀類，逐步增加全穀食物比例，讓每日全穀攝取至少占主食的三分之一。全穀類可提供膳食纖維及多種營養素，並減少過度依賴精製主食。

4. 多吃蔬菜水果，選擇多樣食物：每天攝取足量蔬菜與水果，並注意種類與顏色變化；搭配豆魚蛋肉、乳品及堅果種子等食物，豐富營養來源。蔬果中的膳食纖維及其他營養成分有助於維持健康，並降低慢性疾病風險。

核心觀念

本題考查家庭生命週期中的「家庭建立期」及「轉換為親職角色」的準備。準父母迎接新生兒，不只要做好孕期健康照護，也要調整身心狀態、伴侶關係與家庭生活安排，並預先建立照顧及教養能力。

「生心理調適」包括生理健康維護與心理、情緒調適；「親職預備」則是為父母角色、嬰兒照顧、教養責任及家庭資源作準備。作答時應兼顧個人、伴侶、嬰兒照顧及家庭支持等層面。

解題方法

可依「生理—心理—伴侶與家庭—親職能力—資源支持」五個面向作答。這種分類能涵蓋準父母在懷孕、生產及新生兒到來後會面對的主要改變，也能避免只談孕婦健康，忽略另一方及家庭共同承擔的責任。

作答要點

一、生理健康與孕期照護

• 按時接受產前檢查，遵循醫療人員的衛教與建議，了解孕期、分娩及產後可能出現的身體變化。
• 維持均衡飲食、適度活動與充足休息；避免菸酒及不當用藥，並留意感染、慢性病及其他健康風險。
• 預先了解生產方式、待產流程、產後恢復及哺餵方式，並安排生產、就醫與產後休養所需的時間和交通。
• 伴侶可共同參與產檢及孕期準備，了解如何支持孕婦，也留意孕婦身心狀況。

二、心理與情緒調適

• 接納懷孕、生產及成為父母所帶來的生活改變，理解喜悅、期待、焦慮、擔憂等情緒可能同時出現。
• 練習表達感受與需求，透過伴侶溝通、親友支持及適當休息減輕壓力。
• 建立合理的親職期待，理解新生兒照顧需要時間與學習，避免以完美父母作為不切實際的標準。
• 留意持續低落、強烈焦慮或其他明顯困擾，及早向醫療或心理專業人員求助。

三、伴侶關係與家庭角色調整

核心觀念

本題考查家庭休閒參與的影響因素，要求從區位、社會、個人、家庭四個層次分析。家庭休閒是家庭成員共同運用自由時間、從事具有休息、娛樂或發展功能的活動；參與與否，會受到外在環境、社會條件、成員特性及家庭內部資源與互動共同影響。

解題方法

依題目指定的四個面向分層整理，並以「外在環境 → 社會條件 → 個人條件 → 家庭內部條件」說明。作答時應指出各因素如何影響家庭休閒的可近性、意願、時間安排與共同參與，避免只列名詞。

四面向因素分析

一、區位因素

家庭所在地的地理與生活環境，影響休閒場所是否容易到達、活動選擇是否充足，以及參與所需的交通與時間成本。例如：

• 都市地區休閒設施、文化場所與活動選擇較多，但交通壅塞、生活步調快速，也可能壓縮家庭共同休閒時間。
• 偏遠或鄉村地區自然資源可能較豐富，但公共運輸、休閒設施及活動供給較少，家庭參與活動較受限制。
• 居住環境的安全性、氣候、地形、交通便利性，以及與公園、運動場館或遊憩區的距離，也會影響活動安排。

二、社會因素

家庭所處的社會環境與制度條件，會形成參與休閒的機會或限制。例如：

• 家庭的社經地位、收入水準與教育程度，影響休閒消費能力、活動資訊取得及休閒知能。
• 工作型態、工時、排班與假日制度，影響家庭成員是否有重疊的自由時間。
• 社會文化價值、性別角色期待、族群文化與社區規範，會影響家庭認為哪些休閒活動合宜，以及家庭成員如何分配休閒時間。
• 社區資源、公共休閒服務、交通政策與社會支持，也會影響活動可近性和參與機會。

三、個人因素

核心觀念

「成功老化」不是只看壽命長短，而是看老年人在身心功能、日常生活與社會參與上，能否維持良好狀態。三種模式各自強調不同面向：

• Baltes & Baltes 的選擇、最適化與補償模式（Selection, Optimization, and Compensation Model，簡稱 SOC）：著重個人如何因應能力與資源的變化，調整目標與生活策略。
• Rowe & Kahn 的三元素模式：以疾病與失能、身心功能、生活參與三個面向界定成功老化。
• 世界衛生組織（WHO）的活躍老化模式：強調健康、參與與安全三大支柱，並重視個人與環境條件對老化歷程的影響。

解題方法

本題要求分別說明三種模式，宜採「模式名稱—核心概念—構成要素—例子」的順序作答。作答時要清楚區分：SOC 是因應策略；Rowe & Kahn 是成功老化的三項條件；WHO 活躍老化則是促進老年人生活品質的政策與實務架構。

三種模式說明

一、Baltes & Baltes：選擇、最適化與補償模式

SOC 模式認為，老化過程中個人的能力與可用資源會改變，因此應依照自身狀況調整目標與行動，使重要生活領域仍能維持良好表現。三個歷程如下：

1. 選擇（Selection）：依個人興趣、能力與資源，選定優先目標，並接受某些目標必須放棄或調整。 例如，體力下降後，將原先多項活動集中在最重視的社區服務。

2. 最適化（Optimization）：透過練習、學習與資源投入，提升達成目標的能力。 例如，為維持獨立生活，持續進行肌力訓練與健康管理。

3. 補償（Compensation）：當原有能力衰退或失去時，運用替代方法、工具或他人協助，維持目標表現。 例如，視力變差後使用放大設備閱讀，或改用語音輔助工具。

重點：SOC 並非要求所有能力都不衰退，而是透過「選定重要目標、提升可用能力、彌補能力缺口」，維持個人所重視的生活功能與成就。

二、Rowe & Kahn：成功老化三元素模式

Rowe & Kahn 將成功老化界定為三項條件的結合：