108 高普考高考三級 生藥中藥基原鑑定 生藥組織學 考古題詳解

核心觀念

本題評量國家考試「生藥中藥基原鑑定」類科之核心基石——大宗貴重中藥之全方位生藥學鑑定體系。本題涉及之法規與藥典標準，以命題當年（民國 108 年）之《臺灣中藥典》（第三版）為準；現行法規已於民國 111 年頒布實施《臺灣中藥典》第四版，其基原、性狀、組織構造與薄層層析規範均延續一致。

考點涵蓋五大維度：

1. 基原規範：科名、學名、藥用部位及加工分類。
2. 植物形態：多年生草本之根、莖、葉（掌狀複葉）、花（繖形花序）、果實（核果狀漿果）之專有名詞。
3. 藥材性狀與微觀組織：

• 巨觀性狀：「蘆、艼、體、紋、鬚、珍珠點」之特徵。
• 橫切面組織：分泌組織（樹脂道）之分布、形成層、射線及維管束走向。
• 粉末特徵：草酸鈣簇晶、分泌管（樹脂道碎片）、導管類型、澱粉粒。

4. 飲片性狀：生曬參片（白參片）與紅參片之加工外觀差異。
5. 鑑別指標：性狀口訣、顯微關鍵特徵、理化及薄層層析（TLC）指標成分（Ginsenosides），以及與常見混淆品（西洋參、黨參、桔梗、商陸）之關鍵排除診斷。

---

解題方法

本題為標準的申論型生藥學考題，答題架構應符合生藥學論述之邏輯層次，切入點如下：

1. 基原與分類確立：先明列法定學名與科名，區分生曬參、紅參等不同加工品。
2. 植物形態解剖：由地下部（根系）至地上部（莖、葉、花、果、種子）依序條列，凸顯「掌狀複葉輪生」與「繖形花序」等五加科代表特徵。
3. 層級性狀剖析：

• 巨觀外觀 $\to$ 橫切面解剖組織（由外至內：木栓層 $\to$ 皮層 $\to$ 韌皮部 $\to$ 形成層 $\to$ 木質部） $\to$ 粉末顯微五大診斷特徵。

4. 飲片特徵分型：平行比較生曬參切片與紅參切片之色澤、質地、斷面及氣味。
5. 多維鑑別歸納：統整性狀要訣、顯微排他性特徵（分泌組織與結晶形態）、化學指標（TLC），並建立對比矩陣以凸顯專業鑑定能力。

---

選項分析

本題為公職申論題，非選擇題。在鑑別分析環節中，考生必須掌握下列各混淆品與偽品的鑑別判斷依據（是非關鍵判準）：

1. 西洋參（Panax quinquefolius）：同屬近緣種。斷面皮部樹脂道紅棕色小點更為明顯且環列較密；氣味較人參濃烈，味初苦而後甘涼；TLC 檢驗含有較高比例之 Ginsenoside $Rb_1$ 與擬人參皂苷 $F_{11}$（Pseudoginsenoside $F_{11}$，人參不含此成分，為兩者互斥排他的絕對判定指標）。
2. 黨參（Codonopsis pilosula）：桔梗科植物。根頭部有膨大之「獅子盤頭」（多數疣狀莖痕）；橫切面韌皮部具乳汁管（laticifers），無樹脂道；儲藏物質主要為**菊糖（inulin）**而非澱粉粒；不含草酸鈣簇晶。
3. 桔梗（Platycodon grandiflorus）：桔梗科植物。橫切面形成層成環，皮部極窄，韌皮部具乳汁管群；薄壁細胞含菊糖，無草酸鈣結晶，無樹脂道。
4. 商陸（Phytolacca acinosa）：商陸科有毒偽品。外觀呈多層異心環狀輪紋；橫切面可見三生構造（異常維管束，同心環狀排列）；顯微粉末含草酸鈣針晶束（束狀或散在於黏液細胞中），絕無人參特有之草酸鈣簇晶與樹脂道。

---

解題技巧

1. 作答關鍵字命中律：

• 組織學必背四寶：樹脂道（黃色分泌物）、草酸鈣簇晶、網紋導管、澱粉粒（複粒2～6分粒）。
• 外觀性狀六字訣：蘆（根莖）、碗（莖痕）、艼（不定根）、體（主根）、紋（環紋）、鬚（支根具珍珠疙瘩）。

2. 顯微組織作答層次（由外而內，切忌跳躍）： 木栓層 $\to$ 皮層（狹窄裂隙） $\to$ 韌皮部（寬廣、散布多數樹脂道） $\to$ 形成層（環狀） $\to$ 木質部（導管呈放射狀或「八」字形斷續排列、射線寬）。
3. 高分陷阱提醒：

• 分泌組織絕對不可寫成「乳汁管」（那是黨參、桔梗）或「油室」（當歸、川芎）。
• 結晶形狀務必明確寫出「簇晶」，誤寫為「針晶」（商陸、半夏）或「砂晶」（牛膝）將全扣該項分數。
• 珍珠點（珍珠疙瘩）是細根上的皮孔樣突起，為優質野生或野山參之重要特徵。

---

【答案】

一、基原（Origin）

依《臺灣中藥典》規範，常用中藥人參之基原為：

• 科名：五加科（Araliaceae）。
• 學名：Panax ginseng C. A. Mey.。
• 藥用部位：乾燥根及根莖。
• 加工區分：
• 生曬參（白參）：採挖後洗淨、曬乾或烘乾者。
• 紅參：經蒸製後乾燥者，質地角質化，色呈紅棕。

---

二、植物形態（Botanical Morphology）

1. 地下部：主根肉質，肥厚，圓柱形或紡錘形，下部常分枝；頂端生有垂直或斜生之根莖（俗稱「蘆頭」），上具多數凹窩狀莖痕（俗稱「蘆碗」），有時具一至數條不定根（俗稱「艼」）。
2. 地上莖：單一，直立，圓柱形，平滑無毛，綠色或微帶紫褐色，高約 30～60 cm。
3. 葉：輪生於莖頂，掌狀複葉；一年生植株生1枚三出複葉，二年生生1枚五出複葉，隨年齡增長複葉數遞增（最多約6枚輪生）。

核心觀念

本題旨在測驗中藥生藥學與生藥組織學中「皮類生藥（Barks / Cortex）」的橫切面解剖構造、細胞分化及顯微特徵診斷要點。

1. 生藥學定義：皮類生藥通常指木本雙子葉植物的莖枝或根部，在形成層（Vascular cambium）以外所剝取的所有組織，植物學上實質包含周皮（Periderm）、初生皮層（Primary cortex）以及次生韌皮部（Secondary phloem）。
2. 組織分層架構：典型由外至內呈現「周皮 $\rightarrow$ 皮層 $\rightarrow$ 次生韌皮部」之規律分佈，其中次生韌皮部佔斷面組織之最大比例。
3. 顯微鑑別關鍵要件：

• 韌皮射線（Phloem ray）之走向與形貌。
• 厚壁組織（石細胞、纖維）之排列與晶鞘特徵。
• 特異分泌構造（油細胞、乳管、樹脂道等）。
• 細胞內含物（草酸鈣結晶之晶型、澱粉粒）。

---

解題方法

本題為典型申論題，作答時切忌雜亂條列，應採取「宏觀解剖分層（由外向內）」結合「微觀鑑別診斷標記（細胞與內含物）」的立體架構作答，最後輔以代表性藥材佐證，方能獲得閱卷委員之高分肯定：

1. 界定範圍：先確立皮類生藥的植物學解剖範疇（形成層外部組織）。
2. 由外至內逐層剖析：

• 周皮（Periderm）：木栓層、木栓形成層、栓內層之細胞形態。
• 皮層（Cortex）：薄壁組織、厚角組織、外側石細胞環帶。
• 次生韌皮部（Secondary phloem）：篩管、伴細胞、韌皮薄壁細胞、韌皮纖維與韌皮射線。

3. 顯微診斷四大標記：

• 纖維與石細胞（厚壁細胞群）。
• 分泌組織（分泌腔、油細胞、乳管）。
• 草酸鈣結晶（晶鞘纖維、砂晶、簇晶、針晶、方晶）。
• 韌皮射線外端膨大現象（漏斗狀/喇叭口）。

4. 實例印證：舉出國考高頻代表藥材（肉桂、厚朴、黃柏、牡丹皮、杜仲）。

---

選項分析

本題為國家考試之申論題（非選擇題）。此處針對考生在橫切面與粉末切片鑑定時，必須掌握的「三大組織分層」與「四大特異微觀標記」進行逐項深度剖析：

一、 組織構造橫切面之分層特徵（由外至內）

1. 周皮（Periderm）：

• 木栓層（Cork / Phellem）：位於最外層，由多列切向扁平、排列緊密的木栓細胞組成，細胞壁高度栓化（Suberized），呈紅棕色至暗褐色。在老樹皮中常形成多層重複出現之落皮層（Rhytidome）。
• 木栓形成層（Phellogen）：由 1～2 列具分生能力的扁平薄壁細胞組成。
• 栓內層（Phelloderm）：位於木栓形成層內側，通常由數層含葉綠體或澱粉粒的薄壁細胞組成（有時稱為綠皮層）。若生藥經「刮去粗皮」加工（如肉桂、牡丹皮），周皮常不完整或殘缺。

2. 皮層（Cortex）：

• 位於栓內層與韌皮部之間，主要由薄壁細胞構成，細胞常切向延長。
• 常分化有厚角組織（靠近外側支持用）或石細胞群。
• 薄壁細胞內常含有澱粉粒、草酸鈣結晶或特異分泌細胞。

3. 次生韌皮部（Secondary phloem）：

• 所佔比例最高：佔整個皮類生藥橫切面厚度的絕大部分（常達 $2/3$ 至 $3/4$ 以上）。
• 輸導與薄壁組織：包含篩管（Sieve tubes）、伴細胞（Companion cells）及韌皮薄壁細胞。在老皮中，近外緣之篩管與伴細胞常退化擠壓成壓碎組織（Ceratenchyma / Crushed phloem）。
• 機械支持組織：韌皮纖維（Phloem fibers）常呈單個散在、束狀或與薄壁細胞相間排列成同心環帶（如黃柏）。
• 韌皮射線（Phloem rays）：
• 呈輻射狀穿插於韌皮部中，通常由 1～3 列細胞構成。
• 顯微特徵：向外延伸至皮層交界處時，細胞常顯著切向分裂增生，形成向外擴展的「漏斗狀」或「喇叭口狀」，為皮類生藥極具診斷價值的組織形態。

二、 顯微鑑別之特異細胞與內含物特徵

核心觀念

本題測驗生藥組織學與中藥顯微鑑別學（Microscopic Identification）之基礎實驗操作規範與化學組織化學染色原理。依據命題當年（民國 108 年）實施之《臺灣中藥典》第三版通則「顯微鏡檢法」規範，中藥切片或粉末顯微鏡檢時，需利用特定試劑進行「組織透化」、「裝片封固」以及針對「細胞壁特化成分」與「細胞內含物」進行專屬顯色反應，以達到基原真偽辨識與組織特徵確認之目的。

---

解題方法

本題為標準申論題，作答切入點應避免雜亂條列，建議採取**「功能導向分類法」**，將常用試劑歸納為三大系統，並以「試劑名稱 $\to$ 檢驗目標（標的物） $\to$ 反應機制與呈色 $\to$ 中藥鑑別實例」四層架構精準作答：

1. 製片與透化試劑：建立清晰視野、消除雜質干擾（如水合氯醛、甘油）。
2. 細胞壁特化鑑別試劑：判別木質化、纖維素、木栓化或角質化組織（如間苯三酚-鹽酸、氯化鋅-碘、蘇丹Ⅲ）。
3. 細胞內含物與儲藏物質鑑別試劑：鑑別澱粉、蛋白質、黏液質、鞣質等（如碘液、釕紅、三氯化鐵）。

---

常用試液與染色液詳細分析（八種）

一、 水合氯醛試液（Chloral Hydrate TS）

• 主要用途：組織透化劑（Clearing agent）。
• 反應原理與機制：具極強之脫水與溶解力，能迅速溶解細胞內的澱粉粒、葉綠體、樹脂、揮發油及蛋白質等充填物，並使萎縮變形的組織細胞膨脹復原，使組織透明化。
• 鏡檢鑑別目的：消除細胞內多餘物質之視覺遮蔽，便於清晰觀察草酸鈣結晶（簇晶、方晶、針晶、砂晶）、石細胞、導管、木纖維及花粉粒之微細特徵。

二、 甘油試液 / 稀甘油（Glycerin TS / Dilute Glycerin）

• 主要用途：臨時裝片劑（Mounting medium）與折光調節劑。
• 反應原理與機制：甘油具高黏度與良好保濕性，不易揮發乾涸；其折光率（約 $1.47$）與多數植物細胞壁相近，且不會溶解澱粉粒、糊粉粒或脂肪油。
• 鏡檢鑑別目的：用於保持樣品原始型態之常規觀察，特別適用於澱粉粒的臍點、層紋，以及偏光顯微鏡下的黑十字消光現象觀察。

三、 間苯三酚-鹽酸試液（Phloroglucinol-HCl TS，又稱 Wiesner 試劑）

• 主要用途：木質化（Lignified）細胞壁檢驗。
• 反應原理與機制：木質素中含有松柏醛（Coniferyl aldehyde）結構，在濃鹽酸酸性條件下，與間苯三酚產生縮合反應，生成桃紅色至櫻桃紅色的醌類衍生物。
• 鏡檢鑑別目的：木質化之導管、管胞、石細胞及木纖維顯紅色至紫紅色；未木質化之薄壁細胞或纖維素細胞壁則不顯色。

四、 碘試液 / 複方碘試液（Iodine TS / Lugol's Solution）

• 主要用途：澱粉粒（Starch grains）與糊粉粒（Aleurone grains）檢驗。
• 反應原理與機制：碘分子嵌入直鏈澱粉（Amylose）之螺旋結構空隙中形成包合物顯藍色，或與支鏈澱粉反應顯紫紅色；遇蛋白質則產生黃色加成物。
• 鏡檢鑑別目的：澱粉粒遇碘呈深藍色或藍紫色；蛋白質性質之糊粉粒或細胞質基質遇碘呈暗黃色或棕黃色。

五、 蘇丹Ⅲ試液（Sudan III TS）

• 主要用途：脂溶性成分、木栓化（Suberized）及角質化（Cutinized）細胞壁檢驗。
• 反應原理與機制：蘇丹Ⅲ為偶氮類脂溶性染料，依據相似相溶原理，自酒精溶劑中物理性分配並吸附溶入疏水性脂質或類脂質結構中。
• 鏡檢鑑別目的：脂肪油滴、揮發油分泌細胞、樹脂，以及周皮的木栓層、表皮角質層均染成橘紅色至橙紅色。

六、 釕紅試液（Ruthenium Red TS）

• 主要用途：黏液質（Mucilage）與果膠質（Pectin）檢驗。
• 反應原理與機制：釕紅（無機配位化合物）帶有多價正電荷，能與酸性多醣（含半乳糖醛酸等羧基陰離子）產生專一性靜電結合。

核心觀念

本題評量生藥組織學（Pharmacognostical Histology / Plant Microtechnique）之顯微組織構造標記法。生藥學及生藥組織鑑別發源於歐洲（特別是德、法、英等學派，如 A. Tschirch、Karsten、T. E. Wallis 等經典學者），在植物組織切片圖譜與顯微圖繪製時，國際學界常使用特定拉丁語系或日德慣用的略號（Abbreviations）來標注各解剖構造。

考生需精確掌握植物解剖學中輸導與支持組織的英、德、中三國語系專有名詞對照，包含：

1. 髓射線之起源與放射狀橫向輸導特徵。
2. 韌皮部之名詞詞源（希臘語 phloos 與德語 Siebteil）及功能定義。
3. 維管束複合組織單位之構成與各語系造詞邏輯。

---

解題方法

解答本題採「詞源結構分析法」與「解剖圖譜常用縮寫對照」切入：

1. 「mr」：為兩個單詞字首之組合，取自 medullary 與 ray。

• 英文：medullary ray（亦可作 pith ray）。
• 德文：由「Mark（髓）」與「Strahl（射線）」合成之複合名詞 Markstrahl。
• 中文：髓射線（或簡稱髓線）。

2. 「ph」：取自單詞前綴輔音，代表韌皮部。

• 英文：phloem。
• 德文：Phloem（在植物解剖學亦常通用 Siebteil，即篩部）。
• 中文：韌皮部。

3. 「vb」：為兩個單詞字首之組合，取自 vascular 與 bundle。

• 英文：vascular bundle。
• 德文：由「Gefäß（導管／脈管）」與「Bündel（束）」合成之 Gefäßbündel，或植物解剖學專用之 Leitbündel（輸導束）。
• 中文：維管束。

---

名詞深度解析與考點剖析

本題為非選擇題（簡答題），各術語在生藥組織學中的微觀特徵與考點如下：

1. mr（medullary ray / Markstrahl / 髓射線、髓線）

• 組織定位與結構：介於維管束之間或穿插於次生木質部與次生韌皮部中的薄壁細胞帶，呈徑向放射排列。在初生構造中稱為初生髓射線（primary medullary ray），在次生構造中由形成層射線原始細胞（ray initials）衍生者稱為維管射線（vascular ray）或次生髓射線。
• 鑑別意義：射線的列數（如單列、雙列或多列射線）與細胞內內含物（如甘草含草酸鈣方晶、黃耆含澱粉粒），為區分生藥正品與偽品之重要顯微特徵。

2. ph（phloem / Phloem, Siebteil / 韌皮部）

• 組織定位與結構：由篩管（sieve tube）、伴細胞（companion cell）、韌皮薄壁細胞（phloem parenchyma）及韌皮纖維（phloem fiber）等構成。