113 原住民特考四等 農業技術 作物概要 考古題詳解

核心觀念

本題考查作物栽培與植物生理學的五個基本名詞，作答時應指出每個名詞的定義、作用或生理意義，並區分容易混淆的概念。

(一) 忌避作物（Repellent crops）

忌避作物是指利用氣味、分泌物或其他特性，使害蟲不易接近、取食或產卵的作物。栽培上常將其與主要作物間作、混作或周圍種植，以降低害蟲危害。例如，某些芳香植物可干擾害蟲尋找寄主作物。

忌避作物屬於作物配置與生物防治的一種方法，效果受作物種類、種植密度、害蟲種類及田間環境影響；它的作用是降低害蟲侵入或危害，不能直接等同於完全消滅害蟲。

(二) 孤雌生殖（Parthenogenesis）

孤雌生殖是指未經受精的卵細胞直接發育成個體的生殖方式。判斷重點在於卵細胞未與精細胞結合，仍能開始胚胎發育。

植物學上須與「無融合生殖」區分：孤雌生殖特指未受精卵發育；無融合生殖則是較廣的概念，指不經正常受精而形成種子或胚的現象，其中可包含孤雌生殖等不同途徑。

(三) 光週感應（Photoperiodism）

光週感應是植物對光期與暗期長短比例所產生的生理反應，常見表現為開花時間受到日長影響。依開花反應，可概分為短日植物、長日植物及日中性植物。

植物感受光週的關鍵通常是暗期長短及其是否連續；因此，判斷光週反應時，不能只看白天長短，也要考慮夜間是否被光照中斷。

(四) 再春化作用（Revernalization）

再春化作用是指植物已接受春化處理後，春化效果遭到高溫等因素解除或削弱，之後再經低溫處理，重新恢復春化效果的現象。春化作用本身是植物經歷一段適當低溫後，促進或取得開花能力的生理過程。

核心觀念

水是作物體內含量最多的物質之一，也是代謝反應、養分運輸與生長發育不可或缺的條件。作答時可從「構成、代謝、運輸、膨壓、溫度調節」五個面向說明。

解題方法與作答要點

1. 構成細胞與植物體 水是原生質及細胞液的重要成分，維持細胞正常結構與生理功能；幼嫩組織含水量高，水分不足時容易萎凋。

2. 參與光合作用與其他代謝 水是光合作用的原料，光反應中水分解後提供電子與氫，並釋出氧氣。水也參與呼吸作用及多種酵素促進的生化反應。

3. 溶解並運輸物質 土壤養分須溶於土壤水，才能被根吸收。水又是木質部與韌皮部物質運輸的介質，可協助礦物養分、光合產物及其他溶質在植株內移動。

4. 維持細胞膨壓與組織形態 細胞吸水後形成膨壓，支撐葉片與嫩莖，使細胞伸長，並促進幼嫩組織生長。缺水時膨壓下降，植株萎凋，細胞伸長及生長受抑制。

5. 調節植株溫度 水分蒸發會帶走熱量，可降低葉片與植株表面溫度，減少高溫對細胞及酵素作用的傷害。

6. 影響氣孔開閉與氣體交換 保持適當水分有助保衛細胞維持膨壓，使氣孔正常開閉。氣孔開啟可讓二氧化碳進入葉片供光合作用使用；水分不足時，氣孔常關閉以減少失水，同時也會限制二氧化碳吸收。

解題技巧

題目問「水對作物生長的重要性」，不要只寫「水是光合作用原料」。以「細胞構成、代謝反應、物質運輸、膨壓生長、降溫、氣體交換」分點作答，較能涵蓋水對生理與生長的完整功能。

（二）蒸散流及蒸散作用對作物生長的重要性

核心觀念

蒸散作用是水分由植物體散失至大氣的過程，主要經葉片氣孔，也可經角質層散失。葉片水分蒸散後，木質部水勢下降，形成向上的水分移動；由根吸收、經木質部上升至葉片，並與葉片蒸散相連的水流，稱為蒸散流。

核心觀念

本題考查五種常見作物的作物學基本資料，須能辨認：

• 起源地：作物的原生或主要栽培起源區域；不同資料對部分作物的起源中心範圍有不同表述，考場以通行的概括寫法作答。
• 科名：植物分類上的科。
• 食用部位：作物供食用或加工利用的主要器官。
• 繁殖方法：生產上主要採用種子繁殖或營養繁殖；作答時應寫出常用材料。

解題方法

逐一將作物名稱連結到「起源地—科名—食用部位—繁殖材料」四欄。辨認食用部位時，注意可食用或利用的部分不一定是果實：咖啡與芝麻主要利用種子，馬鈴薯與芋頭利用地下膨大器官，茶則採收嫩葉。

各作物解析

核心觀念

耕犁與作畦都是播種或移植前的整地作業。耕犁主要調整土壤的鬆緊與耕層狀態；作畦則將田面整理成適合栽培的畦面與畦溝。兩者共同目的，是讓作物有良好的發芽、生根與生長環境，並方便灌溉、排水及田間管理。

解題方法

題目同時問「原則」與「目的」，可依作業順序作答：先說明耕犁如何配合土壤與作物，再說明作畦如何配合水分管理及栽培方式，最後統整其農藝效益。

一、土地耕犁的原則與目的

耕犁是以犁具翻鬆或翻轉土壤的作業。實施時應：

• 配合作物根系與土壤狀況決定耕深：根系較深、土層緊實或有犁底層時，應適度加深；土層淺、坡地或易受侵蝕的地區，避免過度深耕。
• 選擇適當土壤含水狀態：土壤過濕時耕犁容易造成土壤黏結、壓實及大土塊；過乾則耗力且難以碎土。宜在土壤適耕時作業。
• 避免長期固定深度、固定方向耕犁：以免形成犁底層、加劇土壤壓實，並宜依田區坡度與排水條件安排耕作方向。
• 配合後續整地需要：耕犁後再適度碎土、耙平，形成均勻而適宜的播種床；不宜只求土壤愈細愈好，以免破壞土壤結構或造成表土流失。

耕犁的目的包括：鬆動土壤、改善耕層通氣與透水；促進根系伸展；翻埋殘株、雜草及部分病蟲源；使肥料或有機質與土壤混合；並使田面適於播種或移植。

二、作畦的原則與目的