114 專技高考高等考試 水產養殖技師 水產養殖學（包括養殖工程） 考古題詳解

核心觀念

HDPE 是高密度聚乙烯（High-Density Polyethylene）製成的地工防滲膜，鋪設於養殖池底與池坡，形成低滲透性隔離層。題目重點在於：漁電共生場域同時有養殖池、光電設施與相關施工活動，須從水產養殖管理效益及材料全生命週期的環境風險兩方面評估防滲膜，不能只以「防漏水」概括。

本題為申論題，無須代入公式或法條；重點是說明防滲膜如何影響水量、水質、池底管理、養殖作業，以及破損、老化和廢棄處理可能帶來的風險。

解題方法

可依「功能與效益 → 風險來源 → 管理對策」作答。先說明防滲膜如何隔開池水與土壤，再指出隔離效果也會改變池塘與底泥間的物質交換，並且材料若受損或管理不當，仍可能造成環境問題。漁電共生的特殊處，則補充光電設施施工、維修及拆除對膜體與養殖操作的影響。

應用效益

1. 減少滲漏與節省水資源 防滲膜可降低池水向地下滲漏，減少補水量、抽水及相關能源成本，有助於維持水位、鹽度與養殖環境穩定。在地下水位或土壤條件容易造成水量流失的場址，效益尤其明顯。

2. 降低池水與土壤間的污染物交換 膜體可阻隔土壤中的鹽分、酸性物質或其他污染物進入池水，也可減少養殖池水及其中養分向下滲入土壤與地下水，降低周邊土壤鹽化或水體受污染的風險。

3. 提高水質與養殖管理的可控性 養殖者較容易維持水位及水質條件，並能減少池底土壤性質差異對水質的干擾。收成後也較便於清除殘餌、排泄物及有機污泥，清池、消毒與整備作業較容易進行，並可降低部分病原在底泥中累積或跨期傳播的機會。

4. 改善池底與池坡的工程管理 妥善鋪設的膜體可減少池坡沖刷、池底滲漏及局部土壤流失，有助於池體維持形狀，並便於排水、捕撈及維修管理。

5. 支援漁電共生場域的水體管理 漁電設施施工及運轉會增加池區工程管理需求。適當的防滲與池體整備可協助維持養殖水體條件；但須配合光電設備的基礎、管線與維修動線規劃，避免施工損傷膜體或妨礙排水、捕撈及日常養殖作業。

環境風險

1. 膜體破損造成滲漏與污染物遷移 膜體可能因尖銳物、地基沉陷、鋪設不良、焊接接縫缺陷，或光電設施施工與維修造成刺穿、撕裂。破損後，池水及養殖排放物可能滲入土壤與地下水；地下水或土壤中的物質也可能進入池中，削弱防滲膜原有的隔離功能。

核心觀念

本題考查龍蝦養殖中「中間育成」的目的、瓶頸與技術整合。中間育成是將體型小、死亡風險高的苗種，在受控環境中培育至較大且較健壯的規格，再交由後續養殖階段接續養成。

臺灣發展的對象以進口約 2 公分的龍蝦玻璃稚蝦為主，目標是在約兩個月內培育至約 5 公分，再供下游養殖。傳統育成率約四成以下；水產試驗所建立中間育成技術後，育成率提升至七成以上。技術發展的核心，是降低互相殘食及環境、餌料與疾病造成的死亡，並建立可管理、可供苗的生產流程。

解題方法

可依「苗種進場與健康管理 → 降低殘食 → 餌料馴化與營養 → 水質環境管理 → 盤點與品質控管 → 產業銜接」作答。這樣能同時交代技術措施與其解決的育成瓶頸，避免只羅列單一設備或餌料。

一、健康稚蝦篩選與批次管理

進苗後先挑選活力佳、附肢完整、體表無明顯損傷或病徵的個體，並做好來源、數量與批次紀錄。健康篩選可減少弱苗在運輸與馴養期間死亡，也有助於降低疾病帶入及後續品質差異。

二、以遮蔽物降低互相殘食

龍蝦具有躲藏性，脫殼後新殼尚未硬化時尤其容易遭同類攻擊。育成池設置大型海藻等遮蔽物，提供藏身空間，降低個體相遇與攻擊機會。這是改善殘食問題的重要措施。

三、以餌料安排分散注意力並建立穩定攝食

技術上可投放白蝦苗，分散龍蝦玻璃稚蝦的注意力、降低互相攻擊的機會；同時須管理餌料供應與投餵狀況，並進行馴餌，使稚蝦能穩定攝食、維持生長。餌料不足會增加互相攻擊與殘食；殘餌過多則會污染水質，因此投餵與清除殘餌須配合管理。

四、穩定水質與育成環境

核心觀念

本題考查水產養殖的抗微生物藥物管理、疾病預防與水質管理。作答重點是先說明「無抗、減抗」的目標，再列出場域管理策略，最後說明水質如何同時影響病原、宿主與養殖成本。

• 無抗養殖：以不使用抗生素作為生產管理目標，透過健康種苗、良好養殖管理、生物安全及替代性保健措施，降低疾病發生與用藥需求。其核心不是放任疾病，而是以預防取代例行投藥。
• 減抗養殖：在維持養殖動物健康與產品安全的前提下，減少抗生素使用頻率與總量；若確有細菌性疾病需要治療，須依診斷與專業建議審慎用藥。
• 抗生素是用於抑制或殺滅細菌的藥物，對病毒性疾病無效。未經診斷而投藥、劑量或療程不當，會增加抗藥性選汰、藥物殘留及環境污染風險。
• 水質控制型病原抑制，是從養殖環境的水質、底質與微生物生態著手，降低病原增殖及傳播條件，同時維持養殖生物的生理狀態與免疫能力。

本題不涉及特定計算公式或法條；作答宜以「預防優先、環境管理為基礎、必要用藥審慎」作為主軸。

解題方法

採取「理念定義 → 核心策略 → 水質抑病機制 → 永續與經濟效益」的順序作答。這樣能先交代無抗、減抗的差異，再將各項措施連結到題目最後要求的水質控制模式，避免只羅列替代藥物而未回答其永續性。

核心策略

一、源頭預防與生物安全

選用健康、來源清楚且品質穩定的種苗；做好檢疫、隔離與分池管理，避免病原隨種苗、器具、人員或水源傳入。養殖場應清潔消毒並規劃人流、物流與水流，降低病原在場內傳播及場間擴散。

二、改善養殖管理與降低緊迫

依養殖物種、規格及系統條件控制放養密度，避免過度密集造成競爭、排泄物累積與水質惡化。穩定供應適量且營養均衡的飼料，避免殘餌增加有機負荷；並減少搬運、分養與環境劇變等緊迫因子，以維持養殖生物的攝食、成長與抗病能力。

三、以水質與底質管理為核心

持續監測溶氧、溫度、酸鹼值、氨氮、亞硝酸鹽、有機物負荷與透明度等指標，依養殖系統採取增氧、換水、固液分離、底泥管理或生物處理等措施。維持適當的水體交換與循環，避免有機物與含氮廢物累積，並降低水質劇烈波動。

四、強化疾病監測與及早處置

建立日常巡池、攝食與死亡率紀錄，發現異常時及早檢查病徵、水質與可能的感染來源。針對疑似疾病進行診斷，不以抗生素作為例行保健或預防性投餌工具；若確需治療，應選用適當藥物與療程，並遵守休藥期及產品安全要求。

五、搭配非抗生素的健康管理工具

核心觀念

基因編輯是利用分子工具，在生物體基因組的特定位置進行定點改變，例如敲除基因、修正序列或調整基因表現。水產育種常用的基因編輯工具包括 CRISPR/Cas 系統。它可協助研究者驗證基因功能，並將有利性狀導入養殖族群。

基因編輯與傳統選拔育種的主要差異，在於能直接針對已知基因或基因區域進行操作；與傳統轉基因技術相比，基因編輯不必然需要導入外源基因，編輯後個體可能只帶有目標序列的刪除、置換或小幅改變。

解題方法

本題問「好處」，適合從育種目標與產業效益切入，依序說明基因編輯如何改善性狀、縮短育種流程、提升生產效率，並補充其在水產生物上的應用彈性。作答宜指出具體性狀，例如生長、抗病、繁殖控制與環境耐受，而非只寫「提高產量」。

基因編輯應用於水產養殖育種的好處

1. 可精準改良目標性狀 確認影響重要性狀的基因後，可針對特定基因進行敲除、修正或調控，減少傳統選拔中需長期累積多代、才能提高目標性狀的限制。

2. 縮短育種所需時間 傳統育種通常須經多代選拔與繁殖，才能固定所需性狀；基因編輯可直接作用於目標基因，搭配後續篩選與繁殖，有機會加快育種進程。對世代時間較長或繁殖管理較困難的養殖物種，尤其具有育種上的應用價值。

3. 提升生長與飼料利用效率 可望改良生長速度、肌肉發育或飼料利用等性狀，使養殖生物在相同養殖期間達到較佳生產表現，並降低單位產量所需的飼料與養殖成本。

4. 增強抗病能力 可研究並調整與病原辨識、感染或免疫反應相關的基因，以提高對重要病原的抵抗力。若能降低疾病發生與死亡率，可減少養殖損失及藥物使用需求。