114 高普考高考三級 農業技術 作物學 考古題詳解

核心觀念

本題考查兩個相連的作物學概念：一是調節作物冠層附近的微氣候，減少低溫傷害；二是提升植株本身的耐冷、耐霜凍能力。答題時宜先區分低溫逆境的類型，再按「事前預防、低溫期間保護、培育植株抗性」分層說明。

作物受低溫傷害，程度取決於最低溫度、持續時間、降溫速度、作物種類與生育期。暖季作物常在未結冰的低溫下即受害，稱為冷害；當植體或組織結冰造成細胞脫水、膜受損與組織壞死，則屬凍害。開花、授粉、幼苗期等生育階段通常較敏感，實際臨界溫度因作物與品種而異。

田間霜害常分為：

• 輻射霜：晴朗、風弱的夜晚，地表與植株向天空散失長波輻射熱，近地面空氣變冷；常形成近地面冷、上方較暖的逆溫層。
• 平流霜：強冷空氣伴隨風勢侵入，近地面持續被冷空氣置換，通常沒有明顯逆溫。倚賴逆溫的風扇等措施在此情況下效果有限。

因此，選用措施前應先掌握作物生育期、田區地形、風速、逆溫狀況、土壤水分與預報最低溫度，再選擇適合的方法。

解題方法

可採「調環境、調栽培、調植株、臨場防護」四個面向作答：

1. 調節環境：利用設施、覆蓋、土壤與水分管理，降低冠層散熱或增加蓄熱。
2. 調整栽培：選擇合適地點、品種與播種或定植期，避開敏感生育期遭遇低溫。
3. 提升植株抗性：利用抗寒品種、低溫馴化及合理營養管理，增進植株耐冷能力。
4. 低溫期間防護：依霜型與資源採用灌水、加熱、風扇或覆蓋，並注意措施的適用條件。

此架構同時涵蓋「控制作物周圍的環境溫度」及「提高作物對低溫逆境抗性」，能避免只寫防霜設備而漏掉栽培與生理抗性。

一、控制作物周圍環境溫度

（一）設施栽培與覆蓋保溫

利用溫室、塑膠隧道、低隧道、浮動式不織布、塑膠膜、稻草或其他覆蓋物，減少植株與土壤的熱量散失，並阻隔冷風，維持冠層周圍較穩定的溫度。小面積、高價值作物可採覆蓋或加溫設施。

覆蓋設施應兼顧白天通風與光照；低溫過後適時通風或移除覆蓋，避免白天過熱、高濕與病害，也可避免影響授粉。

（二）選地與地形管理

選擇排水良好、冷空氣容易流出的地點，避免在谷底、低窪地或冷空氣容易滯留的封閉區種植。冷空氣密度較高，夜間會沿坡向下流，因此應維持必要的冷空氣排流通道，避免以田埂、密集防風設施或障礙物阻斷氣流。

依作物特性調整坡向與種植位置，並利用適當防風林或屏障減少冷風傷害；但屏障配置須避免阻塞冷空氣流動。

（三）土壤蓄熱與水分管理

霜凍來臨前適度增加土壤含水量，可提高土壤熱容量與導熱性，使白天儲存的熱量較易在夜間傳到地表附近。土壤表面平整、適度壓實，有助於熱量傳導；霜夜前避免翻耕，因鬆土會增加孔隙、降低熱傳導，減少土壤供熱。

果園行間草生、雜草或覆蓋物過高時，可能減少土壤白天吸熱及夜間放熱，需依霜害風險適度刈除或管理。惟應同時考量水土保持與土壤健康，不宜概括採取裸地管理。

（四）灌水或噴灌

霜夜使用噴灌時，水結冰會釋出凝固潛熱，能在一定條件下保護植體。噴灌必須在植體溫度降至受害前啟動，且須維持足夠、連續的供水，直到霜害風險解除、冰層融化為止；若中途停水，水分蒸發可能帶走熱量，反而加重降溫傷害。

地面灌溉或畦溝灌溉可藉水體散熱及提高土壤蓄熱，在特定田區與輻射霜條件下提供保護。

核心觀念

鬱金（turmeric，通常指薑黃 Curcuma longa）屬薑科多年生草本，栽培上以地下根莖為主要收穫部位。此題重點是掌握其營養繁殖方式，並將用途分為香辛調味、天然色素及藥用保健等類別。

解題方法

作答可依「怎麼繁殖、繁殖材料如何選、收穫物有何用途」三部分說明：

1. **繁殖方式：**以地下根莖作無性繁殖，將根莖切成帶有芽眼的種根莖後栽植。田間栽培多在春季種植；生育期間植株形成新的根莖，待地上部枯黃或生長成熟後採收。
2. **繁殖材料：**選用健康、充實且具芽眼的根莖段，種植時注意避免根莖腐爛及病害隨種薑傳播。根莖具有芽眼，能萌芽形成新植株，因此不以種子播種作為一般生產方式。
3. **主要用途：**根莖含薑黃素及揮發性成分，可作香辛料、食品著色與調味原料，也可供藥用、保健品及化妝品等加工利用。

主要功效與用途

核心觀念

本題考查黃耆的植物分類、黃耆屬植物的世界分布，以及傳統藥用根部的主要成分。作答時須分清楚「黃耆藥材的基原」與「黃耆屬植物的整體分布」：藥材主要取自特定黃耆種類的乾燥根；題目問分布，則是問整個黃耆屬的分布範圍。

解題方法

依序回答三項即可：

1. 科別與屬名：黃耆屬於豆科，屬名為黃耆屬，學名 Astragalus。
2. 世界分布：黃耆屬植物主要分布於北半球溫帶及乾燥地區，尤以亞洲、歐洲及北美洲為主；種類多樣性集中於西南亞、中亞至喜馬拉雅一帶，以及北美部分地區。
3. 根部有效成分：列出主要成分類別，並舉代表成分。藥用黃耆根的代表成分包括黃耆皂苷類（如黃耆甲苷）、黃酮類及多醣類。

傳統藥用黃耆主要取自蒙古黃耆（Astragalus membranaceus）及其相關基原的乾燥根。根中成分並非單一物質，而是包含多類化合物；以「皂苷、黃酮、多醣」概括，再舉代表物質，可兼顧完整與精確。

解題技巧

核心觀念

本題考查茶樹品種改良的育種目標，以及品種特性如何連結到茶園環境與茶葉加工。作答時須分清三個層次：為何育成、對環境永續有何助益、適合製成哪些茶類及其品質特徵。

臺茶 20 號商品名為「迎香」，是茶業改良場以人工雜交後代選育的茶樹品種，父本為青心烏龍，母本為台農 2022 品系。育種並非只追求單一性狀，而是綜合考量生育、產量、適應性、茶葉品質及製茶特性。

解題方法

依題目三個關鍵詞分段作答：

1. 選育目的：交代當時茶區及既有品種的栽培需求，說明迎香欲改善或補足的性狀。
2. 環境永續利用：由耐旱性、適應中低海拔及高產等性狀，推論其對茶園資源利用、氣候調適及產業發展的助益；同時避免把耐旱誤寫成抗所有病蟲害。
3. 適製性：說明主要茶類、香氣滋味及加工注意事項。

一、選育目的

迎香的育成，主要是為茶區提供兼具生長勢、產量、品質與栽培適應性的品種，特別是讓中低海拔茶區也能生產具有良好品質與明顯香氣的茶葉。

其主要育種目標與性狀如下：

• 提升生產能力：迎香生長勢強，單位面積茶菁產量高，較適合建立具經濟效益的茶園。
• 提高栽培適應性：具有較強耐旱性，並可供中低海拔茶區栽培，擴大適茶環境的選擇。
• 維持茶葉品質與特色：茶葉香氣突出，具蘭花香等花香特徵，提供市場有別於傳統品種的風味選擇。
• 適合部分發酵茶製造：以包種茶、高山茶等部分發酵茶為主要適製方向，並可供烏龍茶製作。

可概括為：兼顧產量、品質、耐旱與茶區適應性，並以部分發酵茶特色品質為選育重點。

二、對環境永續利用的意義

（一）增加中低海拔茶區的利用選項

迎香可在中低海拔栽培且具有良好香氣，有助於發展適地適種，減少茶產業只能依賴特定高山環境生產特色茶的壓力。透過在合適地區生產，可使茶園分布與當地環境條件相配合，增加土地利用的彈性。

（二）耐旱性有助於氣候調適